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【大紀元2月9日訊】(大紀元記者李擷瓔嘉義報導) 年節前一星期，家庭主婦就要忙著張羅過年的食品了，為了讓大家能吃得營養又健康，大林慈濟綜合醫院營養師黃育華提出選購年節食品五要訣，包括拒購標示不清食品、拒買來路不明食品、選購自然顏色食品、掌握適量原則、適當清洗。黃育華說，年節期間記得不要長時間坐著吃東西、看電視，多到外面走一走，才是保健之道。
黃育華9日表示，在選購年節食品時，要認清食品標示，包括內容物名稱及重量、品名、食品添加物名稱、廠商名稱、電話及住址、有效期限與保存條件等；應選擇信譽良好的廠商及良好的販售環境，切忌買來路不明並避免散裝食品。
選購自然色食品，如乾金針宜選褐色，白蘿蔔、洋菇、麵腸等，應避免顏色過白，豆芽菜、筍乾等應該沒有刺鼻藥水味；食品只購買所需的量，買回後應盡速處理乾淨，依每次烹調或攝取量，重新分類包裝後，放入冰箱冷凍或冷藏；選購以當季蔬果為佳，新鮮蔬果應以大量清水、流水沖洗。
黃育華提醒，以一個體重50公斤的人而言，每吃進一百大卡的零食，需要搖52.2分鐘的呼拉圈才能消耗掉，騎腳踏車要騎40分鐘、散步要38.7分鐘、打籃球要16分鐘、游泳要20分鐘、慢跑或爬山、爬樓梯則需12分鐘，最快的跳繩也要連續跳9.6分鐘才行。
而過年常吃的零食有很多熱量都偏高，如牛軋糖一塊、核棗糕一塊、蛋捲一根、小的乳加巧克力一條或果凍三個等，都有一百大卡的熱量。另外乾果類熱量也超高，只要一把開心果、蠶豆、或是花生仁，就有一百大卡的熱量，若是蜜汁腰果更是只要七顆就有一百大卡，所以過年吃零食，要注意節制。◇
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