實踐健康幸福 進學國小芽菜DIY

近日進學國小推行芽菜種植，各班學生在老師的帶領下，由孵芽鋪土到播種，親自體驗到種植的樂趣與豐收的喜悅。目前種植的芽菜有：苜蓿芽、蘿蔔嬰、葵花芽、豌豆芽、綠豆芽、小麥草等。這週是宣導週，昨天是芽菜第一次收成的日子，全校師生莫不感到興奮，期待親手製作健康美味的生機飲食。

幾位高年級的小朋友先學會簡單的芽菜捲和榨小麥草汁，下課時間各班老師及學生代表，紛紛到玄關來學習DIY，試吃自己的傑作，下週五各班將正式展示成果。

注重生命教育與環境教育的進學國小也是健康促進學校。校長柯景春非常重視生活實踐的能力。他表示，會讀書做個有用的人很重要，但是健康幸福更重要。所以不僅希望學生能理解，更要能實踐。

關於種植芽菜的意義，柯景春指出，學生可以從活動中觀察到種子的生長過程，在親自照顧中培養負責的態度。芽菜收成後可以發展出各種不同的吃法，建立生機飲食的概念，並且藉由小朋友推廣到每個家庭中。

柯景春表示，芽菜種植簡單易行收成快，沒有農藥、空氣、水汙染和空間的問題，人人可以利用手邊的任何容器孵芽，隨時可以吃到最新鮮美味最健康的芽菜。特別是由孩子來推動家庭良好的飲食習慣，其效果要比父母強制實行來得更佳。◇

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