【菜系】 江蘇菜
【原料】 肉雞1500克，鮮荷葉200克，番茄醬20克，精鹽，八角各10克。
【做法】 將雞大骨架去掉，劈成兩拌，用番茄醬，料酒，精鹽，2醬油，白糖，胡椒粉花椒，八角塗允表面。將雞入油3鍋炸至金黃色撈出放在另一鍋中煮爛。將炸煮燒過的雞用荷葉包好即可。
【特色】 雞肉- 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。
（ 來源：大嘴美食網）
荷葉雞
編輯: 朱英
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【菜系】 江蘇菜
【原料】 肉雞1500克，鮮荷葉200克，番茄醬20克，精鹽，八角各10克。
【做法】 將雞大骨架去掉，劈成兩拌，用番茄醬，料酒，精鹽，2醬油，白糖，胡椒粉花椒，八角塗允表面。將雞入油3鍋炸至金黃色撈出放在另一鍋中煮爛。將炸煮燒過的雞用荷葉包好即可。
【特色】 雞肉- 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。
（ 來源：大嘴美食網）