【大紀元4月3日訊】〔自由時報記者林相美／台北報導〕清明應景吃潤餅，台北市衛生局昨天公布潤餅食材抽驗結果，三件不合格，一件潤餅皮違規添加防腐劑去水醋酸；兩件花生粉黃麴毒素超量，其中包括知名的明德素食園敦化店，店家獲知消息後，已立刻更換花生粉。
三件不合格產品包括民族東路雅莉素食商行的潤餅皮違規添加防腐劑、民族東路鑫豐泰食品行及明德素食園的花生粉檢出黃麴毒素超量。
衛生局提醒，黃麴毒素具肝毒性，大量食入會引起肝毒性發炎、肝出血及肝細胞壞死；長期低劑量食用，易導致肝細胞突變，造成肝癌，尤其使Ｂ型、Ｃ型肝炎患者及帶原者增加罹癌風險。
衛生局藥物食品管理處處長姜郁美建議，購物時可注意挑選，減少食品受到黃麴毒素污染，選購穀、豆、乾果類食物，儘可能選購新鮮、包裝嚴格的產品；包裝若有破損或食品光澤失常，也不能購買。
乾果、穀類、豆類、種子類食品以乾燥密封罐貯存，食物發霉立即丟棄，選購潤餅皮時應避免選擇過白、過脆或業者宣稱可常溫下保存多時的產品。
(http://www.dajiyuan.com)
