消基会检测粽子要角笋子44%二氧化硫过量

【大纪元6月17日报导】（中央社记者杨淑闵台北十七日电）消费者文教基金会董事长程仁宏今天表示，消基会抽检端午节粽子常用食材笋子，发现二氧化硫含量不合格率达44%，恐引发呼吸困难，甚至休克；为防万一，食用前先以温水浸泡，可去除大部分二氧化硫。

消基会今天召开“粽子要角—笋子漂白剂残留检验”记者会。消基会于 6月12到13日间至台北市传统市场（环南、水源、南松、兴隆、永春、成功等市场及内湖新明路摊贩集中区），并至台北县传统市场（板桥新埔临时及汐止林森两处摊贩集中区，三重幸福戏院、芦洲集贤、中和保健及永和溪洲4处市场），以及大卖场（爱买板桥店、家乐福桂林店及大润发中和店），采样检测二氧化硫含量。

程仁宏指出，卫生署制定的“食品添加物使用范围及用量标准”第（四）类漂白剂的“亚硫酸盐”规定，其他类加工食品二氧化硫检出量应低于0.03g/kg；结果16件样品中，7件不合格，不合格率44%；大卖场都合格，不合格者多为市场散装样品。

消基会食品委员会委员纪永昌表示，一般人食入二氧化硫过量会造成胃穿孔、骨质疏松，若制程使用铝容器会溶出伤害神经系统成分，就连制程碰触二氧化硫的双手也会因此发生掉毛现象；若是对二氧化硫敏感者，特别是气喘患者，会引发胃痛、呼吸困难，甚至休克。

程仁宏强调，业者为使笋子不易老化、抑制细菌增生，将二氧化硫当作防腐剂使用；消费者若闻到笋子有刺鼻味，切莫购买；若已购入，为防止食入二氧化硫伤身，先用温水浸泡，可去除大部分二氧化硫。

消基会秘书长游开雄指出，使用二氧化硫过量厂商已触犯食品卫生管理法，可处新台币 3万元以上、15万元以下罚锾；一年内再犯，可废止其营业或工厂登记证照。他呼吁政府加强散装食品业者抽样检测。