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【大紀元6月27日報導】（中央社記者黃國芳嘉義市二十七日電）嘉義市美食交流協會今日下午於大北京餐廳舉行第二、三屆理事長交接典禮，嘉義地區七十多家餐廳、外燴廚師均踴躍參與，還有近四十道色香味俱全的各家拿手佳餚展示，令人垂涎三尺。
佳餚展示中，最受注目的是一件上週剛於台北廚王爭霸賽中，勇奪蔬果雕靜態冠軍的柯明宗，他目前於劍湖山王子飯店擔任中廚，現場並展示以芋頭雕刻的冠軍作品「靈脂弦音醉鍾馗」。
市長黃敏惠感謝嘉義市美食交流協會在前任會長，也是海宴餐廳老闆黃宗瑞的帶領下，讓所有埋首於廚藝的大師，有分享、交流平台，除了切磋廚藝，也聯繫情誼，同時恭喜所有投身台灣美食的廚師們，在各項大賽中勇奪各項佳績，這不僅是嘉義的驕傲，更是台灣美食界的光榮。
今天交接典禮由創會及二屆理事長黃宗瑞移交給新任理事長楊職松。會場並擺上「香芒甘貝盞」、「冬瓜寶盅」、「香芒冰淇淋」、「田園素燴」、「上湯蟹黃燕窩」、「焗烤鮮生蠔」等近四十道各家佳餚，參與廚師均逐一研究、評論作法。
其中剛獲得台北廚王爭霸賽蔬果雕靜態冠軍的柯明宗表示，「靈脂弦音醉鍾馗」作品大約花了一百斤的大甲芋頭，花費近一個月時間完成，當中最難呈現的就是人物的神韻及靈活的肢體動作。
現年二十九歲的柯明宗，國中畢業就進入廚房工作，從最基本的刀工、擺盤開始學習，由於喜歡蔬果多變的雕刻，一直利用時間學習，從九十三年起就開始參加全國及國際性大賽，榮獲多項殊榮。
