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【大纪元6月27日报导】（中央社记者黄国芳嘉义市二十七日电）嘉义市美食交流协会今日下午于大北京餐厅举行第二、三届理事长交接典礼，嘉义地区七十多家餐厅、外烩厨师均踊跃参与，还有近四十道色香味俱全的各家拿手佳肴展示，令人垂涎三尺。
佳肴展示中，最受注目的是一件上周刚于台北厨王争霸赛中，勇夺蔬果雕静态冠军的柯明宗，他目前于剑湖山王子饭店担任中厨，现场并展示以芋头雕刻的冠军作品“灵脂弦音醉钟馗”。
市长黄敏惠感谢嘉义市美食交流协会在前任会长，也是海宴餐厅老板黄宗瑞的带领下，让所有埋首于厨艺的大师，有分享、交流平台，除了切磋厨艺，也联系情谊，同时恭喜所有投身台湾美食的厨师们，在各项大赛中勇夺各项佳绩，这不仅是嘉义的骄傲，更是台湾美食界的光荣。
今天交接典礼由创会及二届理事长黄宗瑞移交给新任理事长杨职松。会场并摆上“香芒甘贝盏”、“冬瓜宝盅”、“香芒冰淇淋”、“田园素烩”、“上汤蟹黄燕窝”、“焗烤鲜生蚝”等近四十道各家佳肴，参与厨师均逐一研究、评论作法。
其中刚获得台北厨王争霸赛蔬果雕静态冠军的柯明宗表示，“灵脂弦音醉钟馗”作品大约花了一百斤的大甲芋头，花费近一个月时间完成，当中最难呈现的就是人物的神韵及灵活的肢体动作。
现年二十九岁的柯明宗，国中毕业就进入厨房工作，从最基本的刀工、摆盘开始学习，由于喜欢蔬果多变的雕刻，一直利用时间学习，从九十三年起就开始参加全国及国际性大赛，荣获多项殊荣。
