【大紀元7月12日報導】（中央社記者張蕙燕亞特蘭大十一日專電）據一項研究美國、加拿大地區青少年氣喘的調查指出，多吃水果和魚可以幫助青少年抵抗氣喘，但是要他們藉由蔬果改善體質恐怕是項不可能的任務，因為調查發現這些孩子偏食的問題嚴重。
這項研究結果刊登在七月份「胸腔」期刊上，作者勃恩斯指出，青少年攝食太少的水果、維他命C、和含有奧米茄3脂肪酸的魚，會降低他們的肺功能。相對的，如果他們多攝取上述食品，將可改善肺功能。
據美國國家心肺暨血液學院統計顯示，全美有兩千萬人罹患氣喘，其中十八歲以下的孩童便佔了九百萬人，引起這項會致命的疾病確切主因迄今不明。但是醫學界均知呼吸道發炎是引發氣喘的重要因素，因此降低氣管炎，便成了預防與治療氣喘的主要方法。
來自哈佛大學公共衛生學院的勃恩斯與她的研究團隊，以美國和加拿大十二個地區逾兩千名的十二年級學生為研究對象，了解他們的飲食習慣、總體健康情形、呼吸道症狀、以及測試肺功能。
報告指出，受訪對象中有三分之一體重過重，將近四分之三的青少年沒有每天服用多種維他命，四分之一有吸煙習慣。
研究發現，三分之一年輕人有嚴重偏食現象，食物中欠缺足夠的蔬果、維他命A和E、奧米茄3脂肪酸、β胡蘿蔔素等。更有高達百分之八十六的年輕人，不理睬健康醫療機構大力推廣一天五到九份蔬果的飲食建議。
這項研究並且發現，一天只吃少量水果，會降低肺功能指數；而攝取維他命E若是低於五點二毫克，更會增加罹患氣喘的危險性。
另外研究指出，飲食中缺乏奧米茄3脂肪酸的青少年，大約百分之七十以上有氣喘症狀。因為一天中，奧米茄3脂肪酸的攝取量若少於二十二毫克，便會增加罹患慢性支氣管炎、氣喘的機率。
至於吸煙再加上每天攝取維他命C不到八十五毫克的青少年，比其他不吸煙的青少年，患氣管炎的機率多出六個百分點。
勃恩斯強調，她相信健康的飲食有助改善呼吸道功能，因為一來既可減少呼吸器官的發炎機會，又可攝食更多的抗氧化食品，達到對抗疾病的功效。
