【大紀元7月13日訊】(大紀元記者唐寅報導)芝加哥美食節7月9日剛剛落下幃幕，不想在之後的三天內，有17人因為美食節上的食品而導致沙門氏菌中毒，其中三人住院治療。
這是芝城衛生部門7月11日發出的通知，其中提醒市民們注意沙門氏菌中毒的症狀。這是一種常見的食品中毒疾病，通常是因為品嚐了含有動物糞便的食物而導致腹瀉，並伴有發燒和寒噤。
第一例食品中毒事件在週一即有發現，在之後陸續接到的報告中，衛生部門最後確定這17名食品中毒者皆品嚐了來自林肯公園區的位於435 W. Diversey Pkwy的Pars Cove提供的食物。而他們在美食節上出售的胡姆斯醬(hummus)黃瓜和石榴雞是導致多人發病的罪魁禍首。
本星期的多人食品中毒事件是芝加哥美食節二十年曆史上的首次事故。連市政府衛生部門都感到奇怪，他們認為當時的食品檢查工作相當徹底，並稱每天有四名衛生局官員逐一巡視美食節上的七十個攤位，並且一天有至少四次這樣的檢查。他們用數字溫度計檢查食物溫度，並隨時扔掉不合格食物。官員們稱，他們每年扔掉大約兩千磅的食物。這次中毒事件受關注的Pars Cove在今年的美食節上就曾經被扔掉過一次食物。
衛生檢查員們在這個星期到Pars Cove的餐館檢查，發現其衛生和冷藏條件都不合格，並有蟑螂和老鼠殘留物。Pars Cove被判罰款$250。根據記錄，Pars Cove通過了5月11日的例行衛生檢查，有少許違規現象，但是並不嚴重。
芝加哥的食品衛生檢查
芝加哥市有兩個公共機構定期對餐飲業進行食品檢查，他們是Dumpster Task Force和公共健康局(Department of Public Health)。公共健康局檢查所有執業的餐飲商，用原材料烹飪的餐館每年檢查兩次﹔直接提供加工食物的商家(如賣熱狗的流動車)每年檢查一次﹔提供成品而不做任何加工的商家(如加油站等)每兩年檢查一次。
Dumpster Task Force則對接到顧客抱怨後後的商家作檢查。他們曾經參觀了數個惡劣的工作場所，如去年八月被勒令關閉數天的位於2971 N. Lincoln的Golden Apple，在廚房中發現了有超過300只飛行昆蟲和沒有達標的食品儲藏溫度。在3156 N. Austin Ave的EI Gallo Bravo，檢查員發現一工作人員用抹布殺死砧板上的蒼蠅，又用同一個抹布擦拭他切菜的刀。而在808 W. 69街的Super Steak被迫關閉兩個星期以改善他們的衛生條件，檢查員在他們的櫃檯，食用油容器和蘇打水箱子等上面發現了幾百處老鼠糞便遺蹟。Dumpster Task Force的Matt Smith稱，他們曾經到過一處餐館，蒼蠅如此之多，以至於他們都不敢說話，因為一張口說話，蒼蠅便飛進來了。
公共健康局2007年上半年勒令關閉了芝加哥市125家餐館，其中有10家是中餐或泰餐館。他們是﹕
Thai Castle 1546-48 W. Chicago Ave. 曾有嚴重違規，但未糾正﹔有蟑螂
Kan Mou Chan 1465 W. Irving PK 廢水排放不足
Cafe Hoang 1010 W. Argyle 曾有嚴重違規，但未糾正﹔洗滌設施不達標
ING’s China King 6249 N. Milwaukee 曾有嚴重違規，但未糾正﹔廢水回流
Chen’s Garden 4445 N. Pulaski 廢水回流﹔防蟲措施不合格
Baisi Thai 900 N. Michigan 食物儲藏溫度不達標﹔廢水回流﹔沒有肥皂或紙巾
Yiu Shan Restaurant 17 E. Ohio 食物儲藏溫度不達標﹔食物沒有良好保護﹔有蟑螂和果蠅
May May Gourmet 210 W. 23rd St. 防蟲措施不合格;有蟑螂
MUCHAS Thank You’s 2904 W. 26th St. 水管設施不合格﹔有老鼠﹔室外垃圾箱缺乏維護
See Through Chinese Kitchen 5012 N. Pulaski 廢水回流(從地板和水池)(http://www.dajiyuan.com)
