【大紀元9月14日訊】(美國之音記者：楊晨2007年9月14日華盛頓報導)喝咖啡是西方文化，喝茶是東方文化。您說是嗎？
現在這種看法可能要改變了。放眼望去，看看在中國各大城市滿街的星巴克咖啡館，就知道現在中國有多少人迷上了喝咖啡。不過世界是公平的，中國人學會了喝咖啡，而美國人近來對喝茶產生了濃厚的興趣。
最近紐約兩個年輕人看中了這裡的商機，在繁華的曼哈頓開了一間茶館，叫做Subtle Tea，有著含蓄、溫馨的寓意。
其實經營茶館和經營咖啡館的道理沒甚麼兩樣。忙碌的上班族在工作之餘到這裡坐一坐，喝一倍杯熱呼呼或者透心涼的飲料，能讓人鬆弛神經，紓解壓力。
如果茶館的地點選得好，能讓顧客手捧一杯咖啡或熱茶，一個人靜靜地坐著窗邊，欣賞著街上的景物，看著來來往往的行人，幻想著遇到一段浪漫的愛情，那種感覺實在是太美妙了。
又扯遠了。不過在美國開茶館畢竟還是一種比較沒有把握的投資。好在年輕人有闖勁。Subtle Tea茶館的老闆之一提姆.切拉相信，現在喝茶越來越時尚，所以他們的生意也一定會越來越好。
他說：“我們這幾年我們看到這種上升的趨勢。很多人開始喝茶，其中有健康原因：喝茶比喝咖啡健康。所以我們就嚐試著改變美國人喝咖啡的習慣，讓他們習慣每天喝茶。”
要讓所有的美國人都停止喝咖啡，改為喝茶，恐怕不太現實；不過即使只有那麼一小部份人也就足夠了。但是做生意光有信心還不夠，還要有靈活的商業頭腦和高質量的服務才行。
Subtle Tea茶館的菜單有60多種風味的茶飲，而且還分類為早茶，中午和下午茶。
一位叫愛琳的顧客說：“有時候人到了下午就開始沒精打采，需要喝點東西提提神。我呢，又不愛喝咖啡，那麼喝茶就成了最好的選擇了。”
還有很多顧客說，他們喜歡這裡是因為這裡的新鮮感。
克里斯汀就是因為這個原因光顧這裡：“這裡的確是品種繁多，應有盡有。不管你早上想喝點甚麼，他們都可以提供多種搭配。他們還有很多種有機茶葉。我非常喜歡這裡。”
茶館的裝修也是吸引顧客的原因之一，顧客麥克爾說：“我覺得這兒就像家裏一樣舒服。這裡和其他地方不一樣，不需要排長隊等位子，也不需要匆匆忙忙地進來，匆匆忙忙地離開。”
美國愛喝茶的人越來越多，普洱、烏龍等字眼已經出現在英語詞彙裡。一位專家曾預測2007年正是茶館在美國大力普及發展的一年，特別是在那些人口超過10萬的社區裡，會出現很多茶館。
Subtle Tea茶館的年輕老闆提姆.切拉說，他們在曼哈頓的生意這麼好，他們準備在紐約市其他地方再開幾家茶館。
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