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榴蓮

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  榴蓮是馳名的優質佳果。成熟果肉淡黃,黏性多汁,本酥軟味甜,吃起來具有陳乳酪和洋蔥味,初嚐有異味,續食清涼甜蜜,回味甚佳,故有「流連(榴蓮)忘返」的美譽。榴蓮產自熱帶地區,含有多種營養成分,被當地人視為「熱帶果王」。泰國曾有這樣一名民諺:「榴蓮出,少籠脫」。意思是姑娘們寧願脫下裙子賣掉,也要飽嚐一頓榴蓮。

  榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用,是良好的果品類營養來源。 榴蓮有特殊的氣味,不同的人感受不同,有的人認為其臭如貓屎,有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃,促進食慾的功效,其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。

  適合人群:一般健康人都可食用。病後及婦女產後可用之來補養身體。每天食用不宜超過 100 克。

  成熟後自然裂口的榴蓮存放時間不能太久;當嗅到一股酒精味時,一定是變質了,千萬不要購買。因榴蓮口感較稠結,易積於腸內,多喝開水可助消化。榴蓮雖好,但一次不可多吃,因其豐富的營養,腸胃無法完全吸收時會上火。如果多吃後,可吃幾隻山竹,只有水果王后才能降服水果之王。榴蓮雖富含纖維素,但它在腸胃中會吸水膨脹,過多食用反而會阻塞腸道,引起便秘。榴蓮含熱量及糖分較高,因此肥胖人宜少吃,糖尿病者更不應該進食。它亦含較高的鉀,腎病及心臟病人應少吃。

來源:家庭醫生醫療保健網

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