１．因現在所在工作單位的經營者不遵守勞動條件（工作時間、休息日、工資等），所以想轉到別的工作單位去，但是因現在的工作單位不給開「退職證明書」和「工資支付證明書」因此到很為難等，諸如此類的諮詢很多。
(1) 如果經營者不遵守勞動條件，可以到勞動基凖監督署等公共機關去商談由他們去指導經營者，有這
樣的解決辦法。在日本只要是經營的公司，在公司工作的無論是日本人還是中國人在待遇上沒有區別。
(2) 但是，外國人因語言障礙或擔心在別的公司拿不到簽證而委曲求全的情況較多。另一方面，在公司的經營者里也有人說在我這里辭掉工作我不給你開「退職證明書」和「工資證明書」，到別的公司去拿不到簽證等，以次來威脅。
(3) 在更新簽證的時候，為了證明事實，原則上要求提供「退職證明書」和「工資證明書」。但是，這並不意味遮因公司的經營者故意不提供此類證明就絕對拿不到簽證。如果調換工作的原因在于公司的經營者而非自身的責任，這種情況如果簽證得不到更新是不合道理的。我想如果能用其它材料充分說明事實是沒有問題的。
(4) 中華料理店的經營者中，有很多嚴格遵守勞動條件的經營者。我想可以通過朋友了解一些相關的信息尋找更好的工作單位。
2． 轉換工作是否合適的審查最好在更新簽證前申請「就勞資格證明書」 確認一下比較好。因為如果在簽證更新時確認的話，如果想就職的公司不具備簽證更新的條件，導致更新不被批准，又沒有時間尋找新的工作單位而不得不回國。為避免類似事情發生，最好事先在入國管理局接受就職公司的就勞資格審查。
(1) 轉換工作時，因就勞者本人的資格審查已經被認定，所以如果本人的情況沒有變更，申請人自身是沒有什麼特別問題的。問題在于新的就職公司是否是有條件雇用該人的店鋪(公司)。
例如、① 作為中華料理店的專門店，是否有必要雇用專業的中國人廚師 ② 已經雇用了幾名專業廚師、是否處于必須增加人數雇用廚師的狀況 ③ 該店鋪是否經營狀況良好、能夠持續的按照約定的條件雇用該轉工作的人 ④ 將來的事業計劃是否有望、是否有必要雇用專業的中國人廚師等、這些可能作為審查的對象。
3． 因現在的經營者不遵守勞動條件而苦惱的中國人廚師等，最好不要不提交退職申請而輕易放棄工作，哪怕是單方的，至少也要提交退職申請(保留復印件) 比較妥當。日後辦理簽證手續時有效。不管怎樣在轉換工作前，為日後考慮儘量減少麻煩，最好和簽證專家的行政書士商談。簡單的咨詢可以通過電話詢問，但是象這樣的問題因個人情況不同且包含一些難題，所以即使支付咨詢費也最好直接到事務所充分商談為佳。(中文翻譯：程亞瓊)@
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