【大紀元1月15日訊】(據中廣新聞記者李河錫報導)彰化縣達德商工餐飲科學生，勇奪「全國健康創意美食賽金牌」以及「料理王健康年菜」等大獎，獲得彰化縣政府頒獎表揚﹔在黃曆新年即將到來之際，縣府衛生局希望校方能大力推廣，讓這些美食新秀的健康創意年菜，讓全民吃得更健康。
黃曆新年即將到來，一家大小圍爐慶團員、聚餐，難免會大魚大肉，而造成身體龐大負擔而影響到健康﹔彰化縣長卓伯源有鑒於達德商工三位餐飲科的學生，在去年度連續勇奪「全國健康創意美食賽金牌」以及「料理王健康年菜冠軍秀」等大獎，除了頒獎表揚外，在縣府衛生局特別安排下，還邀請餐飲科的師生門，前往傾囊相授。
縣長卓伯源強調，隨著國人飲食習慣的改變，因高糖、高油脂與高膽固醇的食物，所造成的慢性疾病正嚴重威脅國人的健康，因此希望透過校方大力的推廣，讓這些美食新秀的健康創意，融入黃曆新年的年菜當中，替全民的健康來把關。
而負責指導的餐飲科老師則強調，只要能夠把握三低一高的反向操作的原則、也就是低油、低糖、低卡路里加上高纖維，不要過度使用大魚大肉，從均衡飲食來進行調配，同樣可以過一過享受美食，卻不會過度增加負擔的健康年。
