【大紀元4月18日訊】（大紀元記者黃凱西綜合報導）梅子收成了，ㄧ顆一顆又圓又綠的梅子，酸酸甜甜的好滋味，光是用想的就讓人口水直流。台灣各地也展開一連串促銷、特賣活動，民眾自己動手DIY也好，買些梅子加工品也好，可別錯過最佳嚐鮮期。
台灣每年三月下旬至五月中旬是梅子採收期，馬路旁、市場上一簍簍、一包包的青梅隨處可見，吸引許多民眾大包小包熱烈搶購，回家也趕快DIY，花點心力，享受最乾淨、最美味、又酸又甜的好滋味。
農會、大賣場、甚至是百貨公司也展開一連串促銷、特賣活動。日前南投信義鄉農會，首次將活動延申至都會區，和台中台糖量販店合辦脆梅教學DIY及趣味比賽，吸引現場大批民眾熱烈參與，有的吃又有的玩，民眾好開心。
南投縣是台灣最大梅產區，面積達2618公頃，年產1萬6637公噸，年產值約5億元，配合青梅採收，「南投梅子節」推出系列活動一直到5月3日止。
聰明的農民們利用梅子不同的成熟度，發展出多樣截然不同的做法及用途，清明前後從製作脆梅開始，掀起了一場豐盛的「梅之饗宴」。
五、六分熟時可製成脆梅、梅精，七、八分時可做成Ｑ梅、醃漬梅，九、十分時可做梅醋、梅醬等……
還有脆梅、紫蘇梅、陳年梅、蜜梅，及梅子汁、梅酒、梅子味噌、梅子醬油，還有梅子雞、梅子風味餐……你是否也想嚐鮮！
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