【大紀元4月24日訊】（大紀元記者李揚編譯報導）近日，一年一度的S. Pellegrino世界50佳餐廳排名出爐，悉尼的Tetsuya再次入圍前十名，在前50位的名單中排第九。
熔合日本口味和法國烹飪技術的Tetsuya，去年在S. Pellegrino世界50佳餐廳的榜單上排名第五。今年雖然下降了四位排到第九，主廚Tetsuya表示他並不在意第五還是第九，“排到前五十位，我就很高興了，排名滑落對我來說不要緊。人們認為餐廳是競爭選手，但我們不是的。”
Tetsuya（哲）說他的隊伍仍將致力於提供精緻的烹飪和周到的服務，注重每一個細節。“我們嘗試和相信的，不在於對還是錯，而在於我們知道我們擅長的，”他說，“我們不會說，這是現在的潮流，所以我們改變。我們腳踏實地，然後嘗試做的更好”。Tetsuya是來自日本的移民，現已成為澳大利亞最負盛名的廚師。1989年他在悉尼的Rozelle開了這家餐廳，一年後他將餐廳遷入悉尼市的商業區。
打入榜單的另一家澳大利亞餐廳是悉尼的Rockpool（岩池），排名49位。
西班牙的El Bulli連續三年排名首位。英國的Fat Duck，法國的Pierre Gagnaire，西班牙的Mugaritz和美國的French Laundry分列第二至第五名。(http://www.dajiyuan.com)
