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国宴
【大纪元5月9日报导】（中央社记者陈亦伟台北九日电）马萧办公室今天公布五二○国宴菜单，当晚在高雄汉来饭店的国宴将以台湾中南部本土食材为主，共有拼盘、主菜、甜品、水果等九道菜，每人份的价格比往年最低的新台币一千八百元还少。马萧就职筹备小组召集人冯寄台表示，国宴菜色兼具本土、经济，不失礼。
根据马萧办公室提供的菜单，这次国宴菜色使用包括澎湖的土魠鱼、明虾、台南关庙的放山鸡、高雄美浓粄条、旗山的木瓜、坊山的芒果，以及花莲的百合、东港的樱花虾、屏东外海养殖的龙胆鱼等，食材全部来自中南部。
马萧办公室发言人罗智强表示，为顾及环保，食材从中南部选取，可因运送距离缩短达到节能减碳，菜色内容主要以台湾家常菜色为主，藉由比较精致的料理方式做为国宴佳肴，可让访宾尝到台湾本土食材的风味。
已多次前往汉来饭店试菜的冯寄台表示，为顾及国外贵宾饮食习惯，猪肉与牛肉这次都不列入食材考量，主菜以鸡、鸭及无壳海鲜为主，这些食材都是平民百姓可在一般市场买到的食材，只是在烹调料理的手法上，更加细腻，并配以吉祥的名称。
冯寄台举例其中一道“树子海上鲜”，使用的是屏东外海养殖的龙胆鱼。先前马英九下乡长住时，就曾到龙胆鱼的养殖场捕鱼，亲身体验渔民养殖的辛劳。至于鲔鱼等高价位食材，则不列入考虑，因此每人份单价可压低至不到一千八百元，他以多年外交礼宾的经验，强调国宴既不失礼，也兼顾经济实惠。
