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雞蛋
【大紀元7月27日訊】〔自由時報記者王百鍊／芳苑報導〕全國每5、6顆雞蛋中，就約有1顆是來自彰化縣芳苑鄉，因此，26日在彰化縣芳苑鄉舉辦的王功漁火節中，這兩天都特別各準備6000顆雞蛋，當場烹煮荷包蛋、茶葉蛋讓遊客免費大快朵頤。
彰化縣的雞蛋日產量達800餘萬顆，佔全國生產量約48%，其中，光是芳苑鄉每天生產量更達約300萬顆，數量非常驚人，因此，芳苑鄉雞農均頗為自豪，稱全國民眾所吃的每5至6顆雞蛋中，就有1顆是出自他們之手。
為此，昨天展開的芳苑鄉王功漁火節中，彰化縣養雞協會特地在現場設攤，讓民眾可以免費品嚐最新鮮的雞蛋，工作人員除前天起就開始製作茶葉蛋外，昨天也在現場使用大型炊具，一次可以煎30個荷包蛋，以充足供應源源不斷前來大快朵頤的民眾。
中華民國養雞協會蛋雞組組長蕭清泉表示，雞蛋不但是最便宜的蛋白質來源，而且最好料理，幾乎每一種菜餚都可以搭配，希望民眾多多食用。
