【大紀元8月9日訊】(大紀元紐約訊)美華防癌協會為教育青少年吃出營養及健康，於8月7日下午在法拉盛辦公室舉辦「健康飲食營養課」，邀請來自南亞社區的 Sonali Upadhyay﹑華裔社區的 Roger Luk 和韓裔社區的 Jennifer Kwon 三位亞裔營養師來教導青少年有關健康飲食重要性及提供一些健康食譜。
三位營養師皆建議早餐是最重要的一餐，他們把身體比喻為金字塔﹐早餐是塔的底座，中餐就是金字塔的中間部份，而晚餐就是頂端。如果早餐的根基不穩，無論中餐、晚餐如何營養都無法有健全的身體。但三餐缺一不可，如果少了任何一餐都會造成身體營養不平衡。
在講座活動當中，三位營養師以實例教導大家如何計算食物大約的卡路里，營養師要求大家拿出當吃的零食，在從中舉出不同食品的營養價值。大家發現，很多當吃的零食都是低營養價值的食品。營養師建議，以少糖、少油為目標，多以新鮮水果來代替零食，減少不必要卡路里的攝取。如果每天可以減少350卡的熱量，一個月內就可以減重一磅。一年就可以減去至少十磅。
美華防癌協會社區癌症防治主任陳雅玲表示 ，目前許多孩子的飲食習慣西化，高熱量的飲食須要有大量運動配合，除此之外，如果能在飲食上能多注意熱量及成分，就能有效降低身體的負擔，她希望每一位青少年都從注意飲食開始，建立一個健康的生活習慣。
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