【大紀元10月11日訊】〔自由時報記者廖雪茹／新埔報導〕新竹縣新埔鎮「繽紛好柿道」柿餅節，10日起在褒忠義民廟廣場熱鬧登場，現場提供免費的柿子雞湯香味四溢，民眾大排長龍品嘗；農會新推出夾餡的柿糬禮盒，造型可愛討喜，訂單源源不絕。
新埔鎮柿餅節產業文化活動，10日上午在義民廟廣場，由縣長鄭永金、縣議長張碧琴、新埔鎮長賴江海等人，共同擊鼓揭開序幕。
現場「千人柿餅雞湯大請客」活動，由新竹縣養雞協會協辦，民眾排隊品嘗美味的柿餅雞湯。農會分享食譜：柿乾4到5兩、黃耆2兩、黨參1兩、枸杞2兩、參鬚1兩、當歸半兩再配上一隻雞，民眾也可在家裡料理柿餅雞湯。
新埔鎮農會理事長林玉展表示，造型討喜的柿糬禮盒，由在地手工製作柿餅，結合客家麻糬，開發花生及山藥為內餡。
今天的展售活動，除有表演節目，還有柿子文化藝術走廊、花花柿界分享體驗區、柿餅冰棒品嘗、闖關遊戲區等。新埔鎮公所電話：（03 )588-2009＃125，活動網址：http://2009hc-4bin.emmm.tw/。
「竹筍」新出路 王子有「點子」
〔自由時報記者謝武雄／桃園報導〕桃園縣大溪鎮民李星辰，承襲家族企業從事竹筍種植、加工，不僅研發出真空包裝，讓竹筍成為四季食品，也將竹筍的產期從3個月變成9個月，由於李星辰長相俊俏，也博得「竹筍王子」的美譽。
綠竹筍、桂竹筍是大溪、復興的特產，大溪農會輔導成立竹筍產銷班，由李星辰的父親李日茂擔任班長，79年政府補助成立日茂加工站，讓產季過剩竹筍經加工後，盛裝成每桶20台斤份量，專門賣給傳統市場及餐廳。
李星辰退伍後就承接父業，他發現20台斤桶裝的作法雖然可以延長竹筍食用時間，卻無法打入消費市場，毅然投入開發竹筍真空包裝產品。
李星辰不但挑選品質最佳的竹筍做原料，來保存竹筍原味原貌，產品還通過食品研究所驗證合格，今年申請德國（TUV）認證，通過195項農藥檢測，確保消費者食的安全，總算為竹筍打出一條生路。
李星辰經過不斷實驗，發現竹筍只要適當的照顧、栽培，可以將產期拉長至9個月。 如今，日茂加工站竹筍一年產量就高達60萬台斤，頂好超市、松青超市都找得到真空包裝竹筍，筍農收入至少提升3倍以上。
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