台教長：爭議食材 不鼓勵進校園

【大紀元10月28日報導】（中央社記者林思宇台北28日電）美國牛肉是否進校園受到外界關注。教育部長吳清基今天表示，「不鼓勵」有爭議的食材進入校園，教育部將行文給縣市政府，轉給各學校。

吳清基今天參加教育部舉辦的「點燃校園學童牙醫的守護燈」記者會前，接受媒體訪問做上述表示。

吳清基表示，營養午餐是由各校營養午餐供應委員會委員和營養師共同選擇，呼籲在健康、安全、經濟、衛生前提下選擇食材，對於美國牛肉，教育部立場是「不鼓勵」。

媒體問及是否擔心有廠商魚目混珠，讓美國牛肉進入校園？吳清基表示，應該不會，因為民意趨向，學校營養午餐供應委員會了解這個問題；但事實上，牛肉比較貴，一般鄉下學校營養午餐在經費考量下，沒有選用。

除了美國牛肉，吳清基還建議，疾病傳染食材、高脂肪、高醣類、高澱粉都不適合作為營養午餐的食材。

教育部強調，不鼓勵有爭議的食材進入校園，鼓勵學校午餐採購肉品時，要選用經政府輔導驗證，取得CAS優良肉品標誌或經衛生各級屠宰檢查合格的國產生鮮肉品，如須選用進口肉品，應符合衛生單位確認衛生安全無虞的食材。