王品：1年後市調決定是否用美國帶骨牛肉

【大紀元11月3日報導】（中央社記者陳舜協台北3日電）美國帶骨牛肉、牛內臟已公告開放進口，台灣最大的連鎖餐飲王品集團董事長戴勝益今天表示，在兼顧消費者安全、國民健康前提下，最快1年後以市調決定是否採用美國帶骨牛肉。

王品集團旗下有王品、西堤、夏慕堤、陶阪屋等多家餐廳有使用牛肉製品。戴勝益表示，未帶骨的牛排、牛肉部分，在上一波美國牛肉開放進口後，王品就有使用美國及澳洲牛肉，帶骨的台塑牛排、牛膝及牛小排等，則一律使用紐西蘭天然牛肉。

戴勝益表示，輿論、民眾對美國帶骨牛肉仍有疑慮，相關疑慮未消去前，王品集團不會考慮使用。但若客戶要求王品使用美國帶骨牛肉，會以市調方式決定是否採用。

至於何時會進行市場調查？戴勝益說，王品今年營收逆勢成長，預計到年底兩岸營收可達新台幣51.8億元，「生意這麼好，暫時沒有改變菜色的必要」，加上民眾觀感，「最快1年後，才會市調；市調結果有95%以上受訪者支持，才會考慮使用美國帶骨牛肉」。

另一家牛排連鎖店貴族世家也表示，在帶骨牛肉、牛絞肉等製品安全性疑慮未平息前，不會進口美國牛肉爭議部位。