國際美食商機大　泰韓經驗值得台灣參考

【大紀元11月6日報導】（中央社記者何旭如台北 6日電）台灣行政院經濟建設委員會表示，繼泰國成功推動泰餐國際化後，韓國政府也以具體政策推動韓國美食，包括成立專門基金擴大對餐飲業投資、成立韓式料理學院等，值得國內參考。

經建會表示，看準國際餐飲市場大餅，繼泰國成功推動泰餐國際化，南韓政府近來也積極投入韓式料理國際化，今年 5月南韓推出「韓國餐飲產業化、全球化推動策略」。

經建會指出，南韓具體做法包括成立專門基金擴大對餐飲業者的投資；政府與民間共同出資成立「國際韓式料理學院」，培育專業人力；南韓政府也計劃在法國藍帶學院等著名餐飲學校開設韓式料理課程。

經建會表示，南韓目標在2017年推動韓式料理成為全球五大美食之一，海外韓式餐廳從2007年1萬家，目標成長至2017年的4萬家；農產品外銷從2008年的44億美元成長至2012年的100億美元；並在2017年前培育100個具國際水準的餐飲品牌。

經建會指出，根據統計，全球餐飲市場規模高達4.4兆美元，為汽車市場的2.5倍，資訊服務業的5.6倍。

經建會表示，相較各國餐飲，台灣美食融合中華與異國料理，多元富創意，尤其中華料理具高知名度，較泰、韓式料理更具推廣競爭優勢，泰、韓兩國系統化推動美食國際化做法，頗值得台灣參考。