【大紀元12月29日訊】〔自由時報記者胡健森／員山報導〕元旦3天連續假期要怎麼安排？不妨到員山鄉看看好山好水，享受一下恬靜舒適的農村生活，特別現在正值黃金柑（金棗 )盛產季節，除了可買個幾斤回家品嚐，員山鄉農會也安排免費DIY活動，讓遊客透過簡單的幾道手續後，便可以享用到美味、健康的「梅香金柑」。
員山鄉是宜蘭縣重要黃金柑生產地區，酸酸甜甜的滋味讓許多人愛不釋手，金黃發亮的外型更相當討喜，許多人過年期間總喜歡在客廳擺上滿滿一盆，不僅感覺給家中添增喜氣，也是宴客的絕佳水果。
員山鄉農會總幹事黃佑任說，員山鄉種植金棗面積超過100公頃，今年的氣候非常適宜栽種金棗，收成頗佳，每顆都又大又漂亮，且滋味口感特別好，不來品嚐一下非常可惜；金棗除了可生吃，也可簡易加工之後當成甜品點心，也可入菜做成美味的金棗料理。
農會特別準備數百斤的生鮮黃金柑「大放送」，並配合元旦連續假期，在員山鄉3個休閒農業區內提供遊客「梅香金柑」DIY活動，不僅免費，參與者還可將自己動手做的半斤「梅香金柑」當場好好品嚐，名額有限，可預約或是現場報名。
這次員山鄉農會「梅香金棗」DIY大放送的地點，分別在「大湖底休閒農業區」的「員山情民宿」，電話（03 )922-1034；枕頭山休閒農業區的「大礁溪農場」，電話（03 )922-5567；橫山頭休閒農業區的「花泉農場」，電話（03 )922-1506。
黃金柑加工簡單製作方式
準備材料：
金柑1斤、鹽適量、糖適量、梅子粉適量、透明厚塑膠袋（3斤裝）、小鐵鎚或小木棒。
作法：
●第一：將洗淨的金棗放入塑膠袋內，如洗衣服般以適度力量來回搓揉約一至二分鐘，但不可擠破。
●第二：倒入適量的白糖後再反覆搓揉幾遍。
●第三：將塑膠袋內金棗放平整，不可重疊，並將塑膠袋拉緊。
●第四：以鐵鎚或木棒等，用力槌打金棗，直至每一顆金棗表皮出現裂痕。
●第五：倒入適量的梅子粉及食用鹽等調味料。
●第六：捧在手上用力來回搓揉，讓梅子粉融入金棗之中。
●第七：將完成品倒入碗盤中，即可開心享用。
（自由時報記者胡健森）
(http://www.dajiyuan.com)
