【大紀元2月16日訊】（大紀元記高明溫哥華報導）情人節，朱古力、鮮花、美食都是熱門的選擇。今年的情人節，卑詩動物保護組織的十多個成員在溫哥華百老匯街的一間餐廳外，抗議該餐廳售賣鵝肝，呼籲人們愛護動物，「因為虐待動物的人，多半對人也不會尊重的。」
卑詩動物保護組織的發言人Glenn Gaetz說：「情人節是個浪漫的日子，但如果以過分飼養的鵝肝為美食，這樣並不浪漫，也不光彩。因為這個美食是鵝經過殘忍且過分的灌食而得到的。鵝肝並非生活必需品，這些鵝被迫灌食得幾乎致死。」
歐洲人將鵝肝（Foie Gras）、魚子醬（Caviar）及松露（Truffe）並列為「世界三大珍饈」。鵝肝指的是從被過份餵飼的鵝取出來的肝–脂肪肝。孵化後的鵝會先讓它們自然成長，在約14星期後便開始強迫灌食，灌食為期2至4星期，每日2至3次。使用管子將特別調製的粟米漿直接灌入其食道，使大量過剩的脂肪在其肝臟積聚，最後得出肥大的肝臟。
該餐廳的老闆去年5月曾宣佈不再出售鵝肝，但在情人節卻位列特別菜單提供給客人。
張貞涓是動物保護組織的成員，她說：「虐待動物的人，多半對人也不會尊重的。暴力就是暴力，對動物的暴力和對人的暴力是一樣的，都是強者欺負弱者。我們這個社會是不能容忍的，所以我們在這個情人節裏，希望人們都付出自己的愛心。」
當天的拒吃鵝肝活動與其它北美城市同步進行，例如波士頓、邁阿密、紐約、費城等。食用鵝肝已經被十多個國家列為非法行為，包括以色列、意大利、丹麥、英國、波蘭、德國和瑞典等。◇
(http://www.dajiyuan.com)
