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單親媽媽
【大紀元3月10日訊】據自由時報報導，工作致手傷的單親媽媽袁沛淳，離婚後靠打零工扶養2女1子，生活壓力沈重，於是改學挽面掙錢，四處奔波到客人家裡挽面，1天得做上10小時，最近景氣差，每月收入僅1萬出頭，但為感謝屏東家扶中心為孩子助學，她有空就會參加義賣，「捐出」挽面手藝，挹注扶弱基金。
40多歲的袁沛淳是位堅強樂觀的單親媽媽，10年前的失婚挫折沒有擊倒她，勇敢扛下扶養孩子重任，只有高中畢業，一直找不到適合工作，打零工收入又不穩，最後向師傅學習挽面手藝。
7年前她在潮州鎮中正市場內擺小攤子，小凳子加躺椅，還有裝了線、毛巾的工具箱，辛苦蹲坐幫人挽面，下午市場人潮少，她就騎機車到客人家裡服務，每為1人挽面，需花上至少半小時，才賺150元，手部耗力的結果罹患腕墜道症候群，數次手術仍無法完全改善。
袁沛淳說，「若當年不是只高中畢業，就能找到更好工作」，現在小孩仍求學，老大讀博士班，老么唸高中，再苦也要讓孩子拿到好學歷，只要手還能動就會撐下去。
生活雖辛苦，但一想到屏東家扶中心扶助孩子超過10年，她滿心感激，儘管不景氣，挽面競爭日益激烈，過去每月2萬多收入，現銳減到1萬元出頭，但只要有空，她都會響應家扶義賣活動，搬著躺椅和小凳子出現，幫民眾挽面，所得都捐給家扶。
她說，她只懂挽面，能做的很有限，不過，社會各界的幫忙，她和孩子會記得一輩子。
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