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嘉藥奇石宴展 秀色不可餐

奇石宴展上,徐俊義(前右)逐一解說佳餚創作,高雄史博館館長陳秀鳳(右2)與嘉藥校長王昭雄(右3)則嘖嘖稱奇。(攝影:賴友容/大紀元)

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【大紀元3月12日訊】(大紀元記者賴友容台南報導)徐俊義點石成佳餚,將從世界各國蒐集來的不同奇石,透過食譜及藝術眼光,依照石材唯妙唯肖的韻緻DIY成盤盤的佳餚,酷似美食的奇石宴,無不讓人嘖嘖稱奇。「曲水流觴-徐俊義奇石宴展」,3月12日至6月30日,假嘉南大學的嘉南文化藝術館展出徐俊義的150道菜色。

徐俊義散盡了家財又貸款,收藏世界各地奇石珍寶20餘年,11年前開始自世界各地蒐集像食材的石頭,各地的石商成為拜訪對象,其中以佔7成的戈壁石為最大宗。目前他已完成了388道佳餚美食,其中攘括中國8大菜餚、西點麵包、日式料理、水果及冰品等等。

奇石佳餚製作的第一步首先找好食材後,反覆整理石頭,上嬰兒油讓石頭現出質感,並做配菜及布景,研究各式各樣的餐具裝盤搭配,還得廣泛認識美食,才能完美道道的佳餚。徐俊義強調,石頭都是原味的,加工的話就成為工藝品了。

奇石宴展在12日的開幕典禮上,並進行嘉南大學與高雄史博館簽訂策略聯盟儀式,以充實該校文化事業相關科系學生,在策展、佈展及導覽等實務能力。這次展場重點以規劃漢、滿、年節及鄉土等4大桌豐盛的菜餚,表現不同種族的節慶飲食,及以石種為主的展櫃規劃。歡迎民眾前往「品嚐」美食佳餚,假日觀賞須事先預約,電話06-266-9760。


紅燒魚。(攝影:賴友容/大紀元)


鄉土菜餚。(攝影:賴友容/大紀元)


菜頭糕。(攝影:賴友容/大紀元)


螃蟹的大腳可不是黏貼的。(攝影:賴友容/大紀元)


西瓜。(攝影:賴友容/大紀元)


高雄史博館館長陳秀鳳與嘉藥校長王昭雄(右)簽訂策略聯盟。(攝影:賴友容/大紀元)

(http://www.dajiyuan.com)

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