【大紀元4月15日訊】(大紀元記者簡玬編譯報導) 在西方人看來，苦瓜看起來像一個長滿了疙瘩的西葫蘆瓜，並且還有一個令人敬畏的名字。但專家肯定了苦瓜能夠改善世界人口的營養不良和疾病。
據澳新社報導，基廷博士（Dr Dyno Keatinge）認為苦瓜含有豐富的維生素，還能預防糖尿病。儘管苦瓜的外表或味道並不討人喜歡。
基廷博士是全球一家名為利用「菜園子戰勝貧窮和營養不良」的非盈利研究所的所長，他說：「它不是那種帶甜味的蔬菜，這就是為什麼我喜歡把苦瓜放在沙拉里做成一道菜。在澳洲也能吃到苦瓜，它有助於人們預防糖尿病。苦瓜有藥性能改善2型糖尿病。 」
基廷博士本週正在澳洲訪問。在他的南太平洋之旅，他將會評估巴布亞新磯內亞、所羅門群島、湯加、斐濟和薩摩亞的 「嚴重」膳食不平衡問題。該研究所認為，估計全世界有35億人缺乏基本的維生素和礦物質飲食，因此導致健康狀況較差以及智力發展和免疫系統不佳。(http://www.dajiyuan.com)
