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【大紀元5月5日訊】（中央社記者江俊亮嘉義縣5日電）嘉義縣梅山鄉瑞峰村以生產手工香糖聞名，高山咖啡也別具風味，腦筋動得快的農民，將這兩種特產結合起來，研發出香氣濃郁、口感獨特的「香糖咖啡」，成為瑞峰山區新興產業。
梅山鄉農會總幹事黃世裕表示，瑞峰村位於梅山鄉東方、阿里山西麓，平均海拔高度1100公尺，年均溫攝氏20度，冬暖夏涼，是嘉義縣高山茶的主要產區之一。
瑞峰村舊名「生毛樹」，原因是瑞峰山區終年雲霧繚繞，空氣中有濕潤的霧氣，造成樹幹、樹枝附生多種蕨類植物，乍看之下，有如樹上長毛，因此，先民開發之初，聚落就叫做「生毛樹」，流經當地的溪流，就叫做「生毛樹溪」。
日治時代初期，瑞峰村就開始種植甘蔗，當地出產的白甘蔗，外觀與一般甘蔗無異，但就像高冷蔬菜一樣，在山區低溫的環境中生長，瑞峰甘蔗的甜度與香氣，比平地甘蔗更勝一籌，村民以手工製成甘蔗香糖，味道濃郁，香氣迷人，非常獨特。
黃世裕表示，瑞峰村早年就有栽植咖啡，所栽植的咖啡大多屬於阿拉比卡品系，近年來台灣流行喝咖啡文化，瑞峰咖啡因別具風味，甚受消費者歡迎，栽植面積與產量，每年都穩定成長。
當地農民在沖泡咖啡時，加入當地特產的手工香糖，發現咖啡中帶有濃郁的蔗糖香氣，口感十分獨特，於是腦筋動得快的農民，便將這兩種農特產結合起來，研發「香糖咖啡」，成為當地的新興產業。
黃世裕指出，不斷創新，是台灣農業永續經營的條件，瑞峰村不僅有高山茶、甘蔗香糖、咖啡等特產，當地風光也很優美，由於地形落差極大，因此瀑布成群，包括生毛樹瀑布、中正瀑布、龍宮瀑布、雷音瀑布等，歡迎民眾上山遊賞。(http://www.dajiyuan.com)
