【大紀元7月24日訊】為了有系統介紹中華飲食文化以及中餐館，並在經濟低迷的當下，有效刺激帶動經濟，波士頓華僑文教中心將與餐館合作，推出「名廚與名菜」活動，歡迎大波士頓地區的華人及其外籍友人參加。
「名廚與名菜」活動，旨在介紹中餐館與勞苦功高的大廚，並藉著教人做菜拉近餐館業者與消費者的距離。今年年尾之前，主辦單位將計劃舉辦三次活動，利用餐館空檔，在餐廳教人做菜。餐館提供場地及人員，僑教中心略為貼補材料費，僑胞則免費參加，期望藉著彼此合作與強化互動，達到振興經濟，共存共贏的目的。如果實施情況良好，經評估之後，明年將計劃擴大舉辦。
今年的三次活動，初步排定如下：
8月2日(星期日)下午4時至5時，在華埠帝苑酒家舉行，由名廚黃維明示範當紅炸子雞，甜酸菜(配菜)的製作。
9月27日(星期日)下午4時至5時，在華埠龍鳳酒家舉行，由名廚梅球活示範沙文魚卷的製作。
11月7日(星期六)下午4時至5時，在劍橋常熟酒樓舉行，由名廚陳永貴示範香蒜排骨以及溫州餛飩的製作。
每次活動，以招收30人學習為原則，超過部份，將視場地及設施，再行決定。有意學習做菜的僑胞，即日起請與僑教中心報名。電話： 617-965-8801，傳真： 617-965-8815。◇(http://www.dajiyuan.com)
