新品種苦瓜具保健 農改場推廣栽培

【大紀元8月29日報導】（中央社記者劉嘉泰花蓮縣29日電）花蓮農改場利用山苦瓜和野生苦瓜雜交育種，選育出抗氧化能力強且維生素、膳食纖維含量高的新品種苦瓜，因具有極高的保健特性，農改場將推廣栽培。

花蓮農改場今天指出，苦瓜主要栽培在東南亞，是東方人食用的蔬菜，而新品種苦瓜的子腔內層硬度低於一般苦瓜，更適合生食、打汁、熱炒、煮湯，且維生素、葉酸和膳食纖維的含量都很高，可說是極具保健價值的蔬菜。

花蓮農改場在試驗過程中發現，新品種苦瓜經過切片、低溫乾燥和磨粉加工後，可生產品質穩定的粉劑、膠囊、錠劑等類型的產品，且經過營養成分分析和活性檢測後，顯示可生產適合消費者食用的苦瓜保健產品。

花蓮農改場表示，新品種苦瓜的產量高、品質佳，現已完成良好生產作業規範，因適合栽培的地點很廣，未來如能結合國內醫藥界，進一步研發更多良好的苦瓜保健產品，將有助於台灣苦瓜產業的長久發展，並提昇台灣保健產品在市場的競爭力。