【大紀元9月30日報導】鹿港老街 時光隧道今昔遊系列3（中央社記者吳哲豪彰化縣30日電）很多人來到鹿港老街就是想體驗「傳統味」，來到這可以吃得到手工製的鳳眼糕和烏魚子，兩旁的街屋還是維持和清朝時一樣的型態，到老街一遊就好像是走在活生生的時光隧道中。
一般人俗稱的「鹿港老街」指的就是現今鹿港鎮的瑤林街、埔頭街和大有街一帶；來到瑤林街口只要看到有帆船標誌的路牌，就代表老街到了，同時說明瑤林街、埔頭街一帶就是做大宗貨品買賣和交易起家的。
「以前老街上隨處可見店家忙著進行貨品交易買賣」，鹿港老街發展促進會總幹事魏秀娟說，以前老街上都是貿易商和搬運貨品的苦力，隨處可見堆疊的貨品，小小的一條街人聲鼎沸，熱鬧非凡。
鹿港的繁榮從老街開始，在清乾隆時期，先民遠渡重洋穿越台灣海峽，移居台灣，在中部就是選擇在鹿港登陸，先民在鹿港老街開商行做生意，將米、糖等輸往大陸，另將大陸的日常用品賣到台灣。
鹿港貿易興盛，曾有1句俗諺「頂到通霄（苗栗），下到琅礄（恆春）」，用來形容鹿港貿易範圍廣闊；瑤林街、埔頭街和大有街等因為靠近河道，成為從事貿易的船頭行聚集地，連帶也帶動現今鹿港老街區發展。
從事鹿港文史研究多年的文史工作者陳仕賢說，後來港口淤積，貿易方面漸漸沒落，不過，舊名楊藍屬大型船行合和行所有的瑤林街、舊名埔頭以及小型船行所在的埔頭街、大有街卻還是保留下來。
「鹿港老街吸引人之處，在於她是活的」，鹿港老街發展促進會總幹事魏秀娟解釋，在鹿港老街，儘管物換星移，但清朝時就蓋的老街屋依舊保留原貌，街屋內還是有好幾代的家族居住在內。
當初為了讓老街商店更有制度化，推動地方產業，老街上的商家們結合起來組成了鹿港老街發展促進會，藉由協會將老街的商家組織起來，推廣介紹老街的古蹟和豐富的人文歷史文化。
來到老街，魏秀娟說，鹿港老街和別的老街不同，老街上不全然是販賣工藝品或紀念品的店家，因此，鹿港老街不只是吃喝玩樂而已，她是一條有人居住有人在此生活的老街，同時也變成了鹿港老街的特色。
遊客來到老街，可以看到傳承5代具有古早味的鳳眼糕、手工鳥魚子、肉皮王等強調手工的店家，至於蜿蜒曲折的老街以及一棟棟的房子，也都還保留著街屋的原貌，門口精美細緻的雕刻花紋依舊還在。
鹿港老街的房子被稱為街屋，門面寬度約3至4公尺，格局大多為三進式，第一進為店面，門口有騎樓，夏可遮陽、雨天時能避雨，二、三進則為樓井、神明廳、住宅等空間。
鹿港鎮以前最繁榮的中山路雖不見早年「不見天街」的情景，但鹿港老街街屋卻保存良好，門面的彩繪和龍雕也許變得老舊，卻還是保留原貌，就連路面也都還是跟清朝時一樣用紅磚砌成。
不僅建築物保存原貌，老街上賣鳳眼糕的鄭玉珍餅舖、手工烏魚子以及肉皮王，都是到老街來買得到、品嘗得到的手工美食，讓遊客們嘴巴也能吃得到傳統味。
像是有100多年歷史的鄭玉珍餅舖，原本店開在中山路上，後來被迫搬家搬到老街最大船頭行泉合利舊址，老闆洪敏騰、鄭瑞棻在店門口放了鳳眼糕模型，提醒遊客這裡的招牌是口感細緻棉密的鳳眼糕。
在鄭玉珍餅舖的附近，可以看到一棟街屋上掛了個「鹿港肉皮王」的招牌，肉皮其實就是炸豬皮，這家有三代祖傳歷史的店家，強調手工製作，鹿港愛吃肉皮的人幾乎都吃過「鹿港肉皮王」的肉皮。
至於老街上的烏魚子也是不能錯過的美食，鹿港古地名之一就叫「烏魚寮」，漁民冬季利用鳥魚游到鹿港、王功一帶時捕撈烏魚，回到漁港製作成鳥魚子，鹿港烏魚子強調手工製作，用陽光曝曬，保留了原味。
到老街暢遊，走在具有歷史的紅磚道上，有時老街居民大門沒關，遊客可以看得到有人在街屋裡看電視泡茶，就好像自己也是老街生活的一部份。
如同魏秀娟說，鹿港街屋樣式還是跟清朝同一個模樣，老街還是有居民住在這裡，承繼上一代的傳統工藝或販賣傳統食物等，這裡的居民和店家都歡迎民眾來老街一遊，體驗鹿港老街具有生命力的一面！
