養生之道 | 大紀元

藥酒並不是中國人的專利，在世界各地都有不同的藥酒，這也是傳統草藥療法的一部分。這次我們要介紹的德國人，也是愛喝藥酒的民族之一。據統計，德國人每年在草藥上的總支出超過20億美元。在大魚大肉之後，相較於服用胃腸藥，德國人們更愛喝些草藥酒來幫助消化。

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漢堡也可安心吃！掌握3點自製漢堡營養又美味

快餐店中的漢堡往往熱量高、營養低。自己在家能做出美味的健康漢堡。自製漢堡排不僅熱量低，也是補充營養的好方式。市售漢堡排多以牛肉為主，牛絞肉油脂較少，煎起來又乾又硬，因此會加入脂肪量高的豬絞肉，吃起來才會濕潤多汁。自製漢堡排時可加入蘑菇等食材。可以使用一些麵包的替代品，不僅減少碳水化合物的攝取，還讓口味更豐足。

漢堡自製漢堡漢堡排

2020年01月11日 2:45 AM

地中海飲食之源揭開古希臘飲食的面紗

通過對文獻、陶瓶畫、壁畫的研究，以及古代食器裡食物殘渣的分析，我們驚訝的發現，數千年前古希臘人的飲食，就跟今天的地中海飲食相當類似。透過多樣化的飲食，我們得以欣賞古希臘人，如何在飲食中落實「節制」的美德，與他們對眾神的謳歌。

地中海飲食古希臘蜂蜜

2020年01月08日 8:40 AM

起司補鈣防骨鬆但有一個缺點

起司是世界上最受歡迎的乳製品之一，長久以來也被視為健康飲食的一部分。然而，近年來有些人卻認為，起司擁有類似毒品的成癮性，這種說法是真的嗎？

起司多巴胺成癮

2020年01月07日 1:14 AM

5種營養果昔幫你做體內大掃除

經過假期的美食與大餐，你是否厭倦了油膩的大魚大肉，開始懷念簡單乾淨的食物？在這個時候，多補充一些健康的蔬果，幫體內做個大掃除，才能恢復苗條的體態與活力。在新年的開始，做一杯營養助消化而色彩鮮亮的果昔，幫助你開啟一天的精神力。自己製作果昔時，記得別添加太多精製糖，才能享用食材本身的天然味道。

蔬果果昔精製糖

2020年01月03日 2:11 PM

酸奶：益腸道又飽腹流傳萬年的飲食智慧

在冷藏技術普及前，人們很少飲用鮮乳，大部分人食用的都是酸奶等經發酵的乳品。酸奶已有1萬年的歷史。最早的酸奶可能出現在安納托利亞高原一帶。古代牧民將羊奶儲存在羊皮袋中，乳汁與皮袋上的原生菌種自然發酵，成為了酸奶。yogurt一詞，可能來自土耳其語的yoğurmak，意思是變稠或凝結。乳汁的來源則可能是牛、羊

酸奶優格牛奶

2019年12月21日 3:49 AM

橘子防癌保護心血管這樣吃養生又去寒性

現代醫學研究發現，橘子營養豐富，含有大量抗氧化物，如類黃酮、類胡蘿蔔素、維生素C、葉酸等等，能抗發炎、提升免疫力、減輕自由基對身體的傷害，有助於預防癌症、心血管疾病。美國癌症學會認定的30種抗癌蔬果中，橘子就是其中之一。在中醫看來，橘子全身都可作為藥用，如橘皮、橘絡、橘肉、橘核。水煮或烘烤，都能降低橘子的寒性。

橘子橘子營養橘子好處

2019年12月14日 2:39 PM

大蒜防癌抗老化中醫教你自製大蒜油

自古以來，大蒜在東西方的飲食和藥用方面，都扮演著重要角色。食用大蒜好處多，但生蒜的刺激性讓一些人望而卻步，將蒜做成大蒜油，可以去除蒜的辛辣，又保留其營養。大蒜含大蒜素，大蒜功效包括：防癌、抗老化、助消化、促血液循環、降低膽固醇、預防心血管疾病。生蒜、黑蒜和熟蒜，哪種更好？中醫教你自製大蒜油作法，烹調取用很方便。

大蒜大蒜功效大蒜油

2019年12月08日 4:13 AM

咖啡怎樣喝更健康？專家教你7個方法

許多人擔心，喝過量的咖啡對身體有害。但近10年來，許多研究顯示出飲用黑咖啡的好處，好處包含對肝臟健康有益，以及能降低腦部疾病的風險。下面我們整理了一些營養師和專家的說法，讓你從小地方開始，把咖啡越喝越健康。1. 添加中鏈脂肪酸油（MCT油）2. 加入肉桂粉3. 小心你用的甜味劑4. 避免空腹喝咖啡5. 加入堅果

咖啡肉桂 MCT油

2019年12月07日 2:49 AM

杏仁營養價值高 DIY料理享受天然原味

杏仁，是世界上最受歡迎的堅果之一。但是，你知道嗎一般我們講的杏仁（almond），和中國古書上的「杏仁」，可是完全不同的食材呢！

杏仁大杏仁甜杏仁

2019年12月06日 9:37 AM

大地的餽贈營養蕃薯這樣吃

蕃薯營養豐富很適合孕婦與孩子食用。另外，蕃薯葉也是少數富含蛋白質的蔬菜，適合全素食者補充每日蛋白質的需求。一些研究者更認為，在發展中國家推廣蕃薯與蕃薯葉，可以有效改善營養不良的情況。

蕃薯地瓜馬鈴薯

2019年11月25日 11:03 AM

牛奶替代品正夯！11種植物奶哪種適合你

長久以來，牛奶一直被視為很營養的飲品。然而，近年來有越來越多人由於飲食限制、體質不適合或口味愛好等原因，希望尋找健康的牛奶替代品。市面上多元的植物奶，都能滿足你的需求。11種常見的植物奶可以替代牛奶1. 豆漿（Soy Milk）3. 椰奶（Coconut Milk）5. 杏仁奶（Almond Milk）

植物奶牛奶牛奶替代品

2019年11月13日 11:28 PM

品嚐美食歐式自助餐這樣吃健康又划算

吃自助餐時，需要注意的不只食材成本，還要慎選優良食材，並考量健康、新鮮、有趣，在開心愉快的氣氛下，才能真正享有品嚐美食的幸福。

Buffet 自助餐美食

2019年11月10日 1:56 AM

營養又有飽足感酪梨美味變身5原則

酪梨是少數高脂肪、低糖的水果之一。酪梨還含有健康的單元不飽和脂肪酸、維生素B群、維生素E、維生素C、銅和膳食纖維。酪梨的鉀含量，甚至比香蕉還高。

鱷梨單元不飽和脂肪酸酪梨

2019年11月04日 1:48 PM

胃腸失調苦難言營養師9招外食聚餐安心吃

開胃菜的份量精緻，不怕吃不完，也不會給大家造成太多的負擔。這樣一來，大家反而更能專注在彼此相處的歡樂時光上。

腸胃不適菜單外食

2019年10月19日 8:06 AM

牛蒡是「回春食材」專家：3招吃法更清腸抗老

營養豐富且富含膳食纖維的牛蒡，是備受歡迎的根莖類蔬菜之一，具有「東洋人蔘」的美名。在專家眼中，多吃牛蒡不僅有助於清腸道，還可越吃越年輕，甚至被稱為「回春食材」。豐富的膳食纖維也是牛蒡的特色，它的膳食纖維含量是胡蘿蔔的2.6倍，花椰菜的3倍，能促進腸道蠕動，預防便祕。對於牛蒡的食用方法，專家有3點建議：

牛蒡牛蒡營養抗老

2019年10月03日 2:35 PM

火龍果皮千萬別丟掉連皮吃最營養

火龍果表皮粗厚，所以多數人都只吃果肉。卻不知，火龍果皮營養更豐富。簡子勻特別介紹，火龍果皮比果肉營養更豐富，連皮一起食用，可以攝取更多的花青素。吃火龍果時，可以把果皮上的萼片剝下來，剩下的果實和外皮洗淨後就可以分切食用。火龍果皮口感脆、味道甜，類似甜椒。有些人不喜歡直接吃果皮，也可以將火龍果連皮打成果汁。

火龍果火龍果皮營養

2019年09月18日 4:09 AM

中醫教你煮一碗雞蛋湯明目護眼養肝補氣血

在容易眼睛疲勞、身體倦怠的日子裡，煮一碗雞蛋藥膳，幫你明目護眼、養肝補氣血。明目護眼雞蛋湯：補氣養肝補血明目、改善疲倦、明目護眼、減少眼睛疲勞，養心安神。材料：枸杞40克、龍眼（桂圓肉）10克、黃耆30克、雞蛋2個、水2000cc。作法：用水煮蛋，剝殼後再放入湯汁中，以小火燉15分鐘。

中醫明目枸杞

2019年09月01日 3:05 AM

有機礦物質原糖與穀物間的暖心激盪

「AUNO」的發音近似西班牙語中有「統一」、「團結」含義的「aunar」。AUNO是一個複合詞，權宰元對此的解讀是：「Ａ是字母的第一字，『uno』代表第一，『Auno』就是A1，就是期望公司做最好的、第一的食品」。

奧諾食品 AUNO 奧諾穀物

2019年08月26日 12:21 AM

瓠瓜利尿消水腫教你4種吃法

瓠瓜就是扁蒲、蒲瓜，是熱量低又有消水腫益處的瓜類蔬菜。因為水分高、味道清爽，家常清炒很好吃。其瓜肉、蒂梗也可醃漬成涼拌小菜，外皮還可煮茶飲。夏季盛產期間，價格便宜，是瓠瓜最佳品嘗期。怎樣把清爽美味瓠瓜融入日常飲食中？擁有多年瓠瓜料理研發心得的廚研所主廚江朝富，教你瓠瓜的4種吃法：涼拌瓠瓜、炸瓠瓜片、瓠瓜水餃

瓠瓜扁蒲吃法

2019年08月22日 10:16 PM

補水護膚喝這杯！黃瓜水對身體有7大好處

一杯清水，浸泡幾片黃瓜，就能調製出營養豐富的黃瓜水。黃瓜水味道清爽，清涼解渴。根據美國農業部食物營養數據庫，黃瓜含有B族維生素如葉酸、維生素C、K，以及鈣、鎂、鉀等礦物質。黃瓜中還有抗炎β-胡蘿蔔素、各種抗氧化劑，包括葫蘆素。飲黃瓜水對人體有哪些益處？喝黃瓜水的7個好處：1. 補充水分；2. 減肥；3. 護膚

黃瓜水小黃瓜小黃瓜營養

2019年08月22日 2:18 PM

黑豆水抗癌、防腦中風醫師建議這樣煮

黑豆水能補腎、消水腫，是古老的中醫常識。而現代研究發現，黑豆水還有很好的抗氧化、清理血管的作用，有助於預防癌症、腦中風等疾病，是營養價值高的健康茶飲。如何做黑豆水？常見的黑豆水多是用煎炒過的黑豆做成的，也有市售茶包，飲用非常方便。但為更好吸收黑豆豐富的營養，秋津醫師建議不用熱水沖泡炒鍋的黑豆，而是將黑豆煮水喝。

黑豆水黑豆水功效營養

2019年08月05日 10:05 PM

大溫花膠雞火鍋：美食又養生

花膠雞火鍋，則堪稱養生聖品。去年底在大溫哥華的列治文市Cambie路開張的胡師傅花膠雞火鍋，生意興隆，現已搬遷至3號路夾Ackroyd 路繁華市區，面積增大三倍。短短半年時間，花膠雞火鍋店發生了這樣大的變化，連老闆小李自己也沒有想到，個中原因，我們來一探究竟。

花膠雞火鍋溫哥華

2019年08月01日 8:25 AM

舌尖上的魔術師「神祕果」讓味蕾由酸變甜

有一種果實叫做「神祕果」，原本生長在西非、加納、剛果等國家的熱帶森林裡的小小橢圓形紅色果實，模樣很可愛，但是只要吃上一口，檸檬、奇異果就會變得超甜超好吃，「神祕果」這來自西非的神秘力量，完全顛覆人們對酸的想像。

神祕果魔術師奇珍異草

2019年07月30日 9:45 PM

高麗菜養胃有神奇藥用 2種人吃需注意

高麗菜又稱捲心菜、包心菜，它雖然是蔬菜，但是也具有藥物的療效。高麗菜被稱為「營養之王」，對人體有諸多益處；它含有難以從其它蔬菜攝取的維他命U，所以有保護胃粘膜的作用。本草綱目記載，高麗菜味甘、性平，可益腎補髓，還記載高麗菜的種子主治嗜睡，因為吃了高麗菜可以讓人體力好、精神變好，還能增加腦部的循環。高麗菜藥用功效

營養腸胃養胃

2019年07月28日 3:35 AM

有營養又健康的糖？

在南美洲出差時感冒不適的權宰元，認為感冒藥才能讓他儘快恢復健康。他請當地朋友幫忙去買感冒藥，沒想到朋友捎來的卻是一杯很濃的溫糖水。權宰元說：「那晚我出了很多汗，第二天身體明顯就輕鬆多了」，他想這絕不是普通的白糖水。確實如此。這是一杯用溫水沖泡後的原糖水

原糖 AUNO有機礦物質原糖韓國

2019年07月27日 4:38 AM

毛豆是「植物肉」降膽固醇又防癌這樣吃更好

在餐館裡經常可見一道「涼拌毛豆」作為小菜或是餐前零嘴。毛豆，這個亞洲國家較常食用的食物，近年也開始在歐美風行，因為它不只有「植物肉」的美譽，也被發掘出越來越多有益人體的功效。毛豆其實就是成熟度80%時採收的大豆，換句話講，是沒有那麼「老成」的大豆。毛豆富含水分和維生素C，含大豆蛋白，有助於降低膽固醇。

毛豆毛豆營養蛋白質

2019年07月24日 2:32 PM

研究：香菜有抗痙攣抗癌抗菌諸多功效

近期發表在醫學期刊FASEB上的一份研究發現，中國人喜愛的香菜（也稱芫荽）具有抗驚厥、抗痙攣功效，其化學成分有效延緩癲癇和其它一些疾病的發作率。

香菜抗癌抗菌

2019年07月24日 1:10 PM

紅豆飯原來這麼好去濕氣又防癌

紅豆也是很營養的豆類，日本傳統主食「紅豆飯（赤飯）」是日本人從感情上、從養生上更加難以割捨的一道料理。別看紅豆飯食材簡單，只需要糯米、紅豆，加上少許配料，但其養生效果不可小覷。紅豆飯的養生祕密：紅豆飯，可以溫中、補脾胃、去濕氣。此外，從營養學角度看，紅豆飯益處：1. 防癌、抗氧化，紅豆中含有豐富的多酚類物質。

紅豆飯紅豆糯米

2019年07月03日 1:55 PM

周慧敏分享凍齡秘笈：沒有什麼忌口

出道30年的「香港天后」周慧敏，身兼歌手和演員，雖年過半百，但仍保有「玉女掌門人」的封號。近期受訪時被問及保養祕笈，她有些靦腆地說：「其實我真的不敢說什麼，我沒有特別保養，也沒有什麼忌口。」

周慧敏凍齡秘笈

2019年05月24日 7:34 AM

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