薺菜是「野菜之王」 養肝、退燒還能止血
薺菜可以稱為野菜之王,在全世界很多溫帶地區都容易找到,它生長在田邊、花園裡、山坡上,尤其是春天,帶孩子郊遊時,就可以順便采一些薺菜回來。它味道非常的美,還能入藥,有養肝、止血、改善感染性疾病等功效。在中國,食用薺菜的曆史已經很久了,《詩經》裡面就提到「甘之如薺」,意思是說食物太美味了,像薺菜一樣。
養生之道
【梁廚美食】扇貝蜜瓜草莓沙拉

草莓季節來到了尾聲,不趕快抓緊品嚐非常可惜,但是單吃還是淋上煉乳吃,是不是了無新意?沒有關係,面對迎來的炎炎夏日,讓草莓入菜,甜甜酸酸的滋味馬上消暑氣!搭配上低熱量高蛋白的海鮮貝類,只能說是絕佳的菜餚了,如果你在減肥,更不要錯過這樣的健康美食,保證讓你大口吃也沒負擔,吃得滿足。

一次準備4餐份 含大量防癌蔬菜的抗癌餐

日本家喻戶曉的抗癌權威濟陽高穗,經歷數十年的調查與研究後,發明出「濟陽式抗癌飲食法」。很多癌症病患在採用後,都幫助了癌症的治療和痊癒。濟陽認為,免疫力是對抗癌症的重要關鍵,因此,每天都要大量食用含植化素的抗氧化蔬果。他分享抗癌便當的製作方法,,無論配菜、主菜或主食,都能吃到大量的抗癌蔬菜。抗癌便當製作原則:

蔬菜變牛排!花椰菜牛排口感不輸真正的牛排

白花椰菜除了替代米飯,成為生酮飲食的熱門食材,還可替代動物肉,從蔬菜變成牛排,「花椰菜牛排」應運而生,其肉質口感不僅不輸給茄子和波特菇,甚至可媲美真正的牛排,滿足人們對吃肉的渴望。「花椰菜牛排」料理方式省時、方便,只需掌握花椰菜切片的方式,以及最後畫龍點睛的調味醬汁。它可做為週一無肉日的晚餐主食,50分鐘便能完成。

綠茶一般人不適合喝?名中醫教6大類茶養生喝法

所以,茶常常被用來防病治病,養生延年。但喝什麼茶對身體更好,要看茶的寒熱性質,以及喝茶的季節。比如在春天,我們要養陽,所以要喝溫一點的茶,不能喝太寒的。中醫根據藥性把茶分為六大類:綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。一般發酵的程度越深,茶的性質就越溫一些;沒有發酵的茶,就偏寒。綠茶是沒有發酵的,是最寒的

瘦身的營養早餐 3分鐘做出低醣蛋餅

早餐來一份蛋餅,可是,澱粉可能會讓血糖上升想睡,怎麼辦呢?現在有新的食譜可以改變這種情況,做一道「低醣蛋餅」,材料添加了豐富油脂的杏仁粉、椰子粉,補充優質營養讓你活力滿滿。而且相當省時,只要3分鐘就完成了!

鳳梨助消化、改善便祕 4種情況要少吃

鳳梨不僅可直接吃,還能做成許多美食。營養師李佳蕙表示,鳳梨含有維生素B群、維生素C、生物類黃酮素、礦物質鉀、鈣、鎂、鐵,以及很知名的鳳梨酵素。但鳳梨含醣量高,短時間內吃太多會造成血糖波動,且會刺激胃酸分泌過多,造成胃痛。當處在空腹、患有糖尿病、胃潰瘍或對鳳梨過敏這4種情況,不宜吃太多鳳梨,甚至不吃。

千萬別生吃!7種蔬菜必須煮熟食用 避免吃毒素

很多人喜歡生吃蔬菜,認為能減肥或避免蔬菜營養流失,但不是所有蔬菜都能生吃。有些蔬菜若沒有煮熟就食用,容易造成腸胃不適,還可能導致中毒。因為植物為自我保護在生長時會產生天然毒素,對人和動物會造成健康威脅。但只要加熱烹調,就可降低危害。例如:黃豆、四季豆、富含澱粉的根莖類、竹筍、金針花、十字花科蔬菜、木耳等等

癌症風險降50%!吃7種食物 養出不生病體質

日本前相模台醫院外科主任醫師、醫學博士刑部恆男指出,氧化是生病、老化的主要原因。而顏色豐富的食物中含有極為豐富的、各種不同的抗氧化物質。吃對「綠、紅、橙、黃、褐、紫、黑」7種顏色的食物,可以幫你抗氧化,養出不生病體質。綠色食物多酚具有非常強的抗氧化作用,可以保護我們避免罹患活氧引起的失智症、腦梗塞、癌症、心臟病

白米飯補脾胃、穩血糖 糖尿病也能安心吃

提到白米飯會想到什麼?高GI食物?精緻澱粉?減肥不能吃的食物?如果白米飯有口能言,肯定會大喊冤枉。白米飯不僅是營養的原型食物,性味平和,腸胃好吸收,還可補脾胃、補氣,有助於穩血糖。有中醫師認為,好好吃飯比吃人參、黃耆補氣來的更重要。月經不調、免疫力差、糖尿病患者也要吃飯。糖尿病患者都能吃白米飯,只要掌握3技巧。

黑巧克力降血壓、提升好膽固醇又提神 2種最健康

香濃醇厚的巧克力從古代到現代,都受到人們的喜愛,更是情人節不可或缺的禮物。巧克力含有許多營養,例如鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、葉酸、維生素A、維生素E、單元不飽和脂肪酸、可可鹼,可可多酚、黃烷醇等。黑巧克力、牛奶巧克力及白巧克力會與果乾、堅果做搭配,或加上色素,變成粉色草莓巧克力。其中,有兩種對健康最有好處。

堅果熱量排名 哪個最高?3類人少吃堅果

開心果、瓜子、花生、腰果、核桃都是逢年過節家中常吃的零嘴。堅果含有較好的不飽和脂肪酸,可預防心血管疾病並幫助維生素D等脂溶性維生素吸收。堅果中的維生素E可清除自由基以預防癌症。不同的堅果各有各的好,但有些經過加工調味後,熱量和鈉含量都偏高。因此,開心嗑瓜子等零嘴時,請留意別吃太多了,尤其是3類人。

氣炸鍋不是所有食材都能炸 不可忽略的3地雷

氣炸鍋是近年來很受歡迎的家電用品,特色是只要用極少量的油,就能做出有酥脆口感,像油炸過的料理。但氣炸鍋非萬能,容易吃太多造成口乾舌燥,也易吃進致癌物質,蔬菜、水分多的食物不適合使用氣炸鍋。怎樣使用氣炸鍋才安全呢?從購買氣炸鍋、使用頻率、烹調食材的溫度設定、食材選擇及其它安全使用氣炸鍋的方法,都由專家來教你。

天冷4種粥暖胃又補腎 一碗粥大補氣血

冬日天氣寒冷,很適合吃一點溫補驅寒的粥品。中國人食粥的歷史很久,自有歷史以來便有粥的故事相傳,在黃帝時期,典籍中已有記載。冬季喝4種粥 養胃去寒、補氣血:介紹一些天冷適用的粥品藥膳。● 桂圓黑糖粥。先煮粥,待熟時,加入桂圓與黑糖,再煮至米爛湯稠,可看到粥油形成最好。此粥可大補氣血、開胃益脾

這時喝水排毒快!早晚喝對水養生 還能控血糖

喝水補水雖然是最普通的事,但卻能幫助身體運輸營養,調節新陳代謝,進而增強人體對疾病的抵抗力,排除毒素。那麼,什麼時間應該多喝水?早上、下午、晚上如何喝水才養生?不少人知道早上起來應該喝一杯水,但是喝什麼樣的水比較好呢?膀胱經流注的時間,也是身體代謝排毒最旺盛的時間,全身的毒素通過膀胱和腎臟排泄。在這個時間喝水

中醫師用2種水果乾煮水喝 養胃、改善脂肪肝

用水果乾煮水喝,補充營養、補給水分與暖和身體這三件事可以一次達成。更棒的是,整顆水果都可以毫不浪費地吃掉,不會製造廚餘,所有精華都能對身體派上用場。中醫醫學博士楊高木祐子教你用最常見的水果煮果乾水,養胃、護膚、改善脂肪肝。柳丁果乾水,養胃、減肥、改善脂肪肝。草莓果乾水,護膚、增免疫、提升肝功能

紅麴降血脂、降血壓 但3類人不宜吃

紅麴料理的特殊風味是許多饕客的心頭好,把紅麴裝進膠囊,同樣是受歡迎的保健食品。紅麴在發酵過程中,會產生一些次級代謝物,有益人體健康,其中紅麴菌素K可降血脂和血壓。紅麴在發酵過程中,如果沒有控制好,可能會產生橘黴素,對肝、腎有害,且有導致畸胎的可能。因毒性不強,一般人能代謝掉,但身體有3種情況不建議吃。

【羅廚尋味】羽衣甘藍豆子湯

羅廚製作的這道羽衣甘藍豆子湯,將羽衣甘藍、豆子和雞絲共同烹煮,即有菜香,又有肉香,豆香點綴其中,香氣四溢,好味道融合在一起,令人入口難忘。堪稱是寒冷日子裡的最佳菜餚。

水果未必養生 當心胃痛、傷陽氣 3類人不宜多吃

許多人喜歡吃大量的水果來養生,但錯誤吃水果的習慣會反過來傷身。一天應至少攝取2份水果,1份約1個拳頭大,但人們常常會一不小心就吃過多。在中醫角度,吃太多水果還會傷身體的陽氣。水果大部分都屬寒涼性,這些寒涼的水果進入體內,就會使身體變寒,陽氣減弱,進而影響五臟六腑的正常運作,特別是3種體質的人更應留意。

【羅廚尋味】毛豆南瓜羹

現代研究發現,南瓜的營養極為豐富而全面,不僅能美容減肥,還是一種天然的人體免疫力增強劑。羅廚製作的這道毛豆南瓜羹,清香純正、色澤宜人,不僅口感香滑清香,而且滋補、美容養顏。羅廚強調,這道菜採用慢火炒香食材的方法,可以突出食材的營養及滋味。

胃痛、胃脹、胃酸多不宜吃這些 3樣食物來養胃

有胃痛、胃脹或胃酸過多的困擾嗎?馥芊中醫診所院長李嘉菱表示,平時可常吃三樣食物來養胃,症狀發作時也要留意一些地雷食物。以胃痛為例,造成胃痛的因素有寒症、熱症、胃陰虛、消化不良等,無論哪一種,發作時都要避免辛辣燒烤炸物、不易消化的食物、纖維多或粗的蔬菜、硬度較高的食物。並避免狼吞虎嚥,例如蘋果沒咬碎就吞進去。

火雞的蛋白質比雞肉還高 一圖看懂營養差別

聖誕節、感恩節的餐桌上,都少不了烤火雞。不過,火雞由於肉質粗、不易入味,沒有雞肉好吃,所以很少受口味挑剔的亞洲人的青睞。可是,火雞的營養價值卻出人意料。火雞所含的蛋白質比雞肉還高,但熱量、脂肪卻比雞肉低很多,而且還富含維生素B群、鋅、鎂、鉀等營養素。一張表帶你看懂火雞和雞肉的營養差別。

11跡象是壓力大 哈佛博士後推地中海飲食金字塔

壓力會深深地影響人們的飲食習慣。當你的飲食習慣出現11個改變跡象,就可能是壓力太大了!重新調整飲食,可以幫你紓解壓力,預防慢性病。一般來說,當你發現日常飲食出現了以下改變時,可能就是壓力預警訊號:1. 選擇吃富含澱粉或脂肪的「舒服食物」。2. 喝過多咖啡或茶。在此推薦大家一種健康的膳食結構:地中海膳食金字塔。

山藥補腎補氣 還能養脾胃 5種自煮養生吃法

吃一個簡單的食物山藥,補腎健脾胃又養顏,非常適合全家大小來補。山藥是非常好的養生食物,它能夠補脾胃、補腎、補肺、補氣、養陰。不同的族群吃山藥,有不同的益處:男性吃山藥,可以消除疲勞、強壯身體、防止老胃病的復發;女性吃山藥,能益氣養血、美容養顏。山藥補腎吃法:山藥紫菜蛋花湯。潤肺增免疫吃法:山藥粥、山藥銀杏粥。

苦味護心、酸味改善自律神經 一篇看懂五味功效

中醫講究「五味」。「五味」是基於五行,將食材加以分類而來,有酸、苦、甘、辛、鹹,各自對應五臟,肝心脾肺腎,而每種食材所具有的味,也跟漢方醫學的功效有關。五味的功效:1.酸味。調整肝功能、具有收斂、收縮、固澀作用。也就是調整自律神經、強化身體柔軟部位、讓身體緊實,不使體液外漏。常見食物:檸檬、橘子、梅子。2.苦味

家裡常備10種中藥 抗發炎、護腸胃好處說不完

10種中藥材可以在家中常備,用來煮藥膳、茶飲,隨時提神、防感冒、護眼和顧腸胃。花類及果實這類藥材對一般人是比較容易實行的,用熱水沖泡或水燒開燜過後即可發揮藥效,不像根莖類藥材需要熬煮較久,例如金銀花加蜂蜜泡成花茶。1.金銀花。約有30%的感冒中藥處方裡可找到金銀花的蹤影。 2.菊花3.枸杞4. 紅棗5.西洋參

黃色奇異果防癌、綠色抗便祕 1招催熟變軟甜

有著毛茸茸表皮的奇異果,可分為鮮綠色果肉及金黃色果肉兩種。除了口感不同,營養也略有差異。綠色奇異果的膳食纖維,比黃色奇異果多了快一倍。膳食纖維可增加糞便體積,刺激腸道蠕動,減少糞便在腸道停留的時間,有助改善便秘,黃色奇異果的維生素C含量遠高於綠色奇異果,維生素C有助降低病毒及細菌的感染,可預防及緩解感冒的症狀。

雞湯怎麼煮最滋補?3道雞湯藥膳 補腎去濕氣

提到冬季進補,往往會想到雞湯。但煮雞湯要掌握一些技巧,才能達到最好的滋補功效。為什麼燉雞湯都選老母雞?小雞愛動,能量太躁,不適合補腎。腎喜歡靜、沉,且冬天要藏精氣,精藏得越深厚,身體才越好。所以要挑選1年以上、生過蛋的老母雞,這時的母雞越來越沉靜,它的能量更容易入腎。推薦三道滋補的雞湯,分別能補腎、補血和去濕。

中醫師推薦1茶飲和1碗湯 抗病毒、提升免疫力

冬天病毒橫行,流感和武漢肺炎來勢洶洶。除了勤洗手、戴口罩、作息規律及適當運動外,也可通過進補以提升身體防禦力。中醫講,腎是先天之本,脾胃是後天之本。當腎氣充足、脾胃功能正常,使五臟六腑運行良好,身體自然能維持好狀態。上璽中醫診所院長余雅雯分享西洋參元氣飲和顧腎暖身雞湯的作法,幫助人們提升免疫力、對抗病毒。

洋蔥也上抗老名單 哈佛醫師:這些食物越吃越長壽

卡路里限制法有利於抗老,不過對一般人來說難以堅持。哈佛大學客座教授、長年研究抗老化的醫師根來秀行告訴你,吃這些食物能幫你開啟體內的長壽開關。經過研究,已知特別攝取白藜蘆醇(resveratrol)這種多酚類,也能啟動長壽基因。白藜蘆醇是葡萄酒裡面所含有的抗氧化物質,可除去自由基,已知對癌症或老年癡呆等的預防具有

共有約 4752 條記錄