品嚐美食 歐式自助餐這樣吃健康又划算
吃自助餐時,需要注意的不只食材成本,還要慎選優良食材,並考量健康、新鮮、有趣,在開心愉快的氣氛下,才能真正享有品嚐美食的幸福。
養生之道
營養又有飽足感 酪梨美味變身5原則

酪梨是少數高脂肪、低糖的水果之一。酪梨還含有健康的單元不飽和脂肪酸、維生素B群、維生素E、維生素C、銅和膳食纖維。酪梨的鉀含量,甚至比香蕉還高。

胃腸失調苦難言  營養師9招外食聚餐安心吃

開胃菜的份量精緻,不怕吃不完,也不會給大家造成太多的負擔。這樣一來,大家反而更能專注在彼此相處的歡樂時光上。

牛蒡是「回春食材」 專家:3招吃法更清腸抗老

營養豐富且富含膳食纖維的牛蒡,是備受歡迎的根莖類蔬菜之一,具有「東洋人蔘」的美名。在專家眼中,多吃牛蒡不僅有助於清腸道,還可越吃越年輕,甚至被稱為「回春食材」。豐富的膳食纖維也是牛蒡的特色,它的膳食纖維含量是胡蘿蔔的2.6倍,花椰菜的3倍,能促進腸道蠕動,預防便祕。對於牛蒡的食用方法,專家有3點建議:

火龍果皮千萬別丟掉 連皮吃最營養

火龍果表皮粗厚,所以多數人都只吃果肉。卻不知,火龍果皮營養更豐富。簡子勻特別介紹,火龍果皮比果肉營養更豐富,連皮一起食用,可以攝取更多的花青素。吃火龍果時,可以把果皮上的萼片剝下來,剩下的果實和外皮洗淨後就可以分切食用。火龍果皮口感脆、味道甜,類似甜椒。有些人不喜歡直接吃果皮,也可以將火龍果連皮打成果汁。

中醫教你煮一碗雞蛋湯 明目護眼 養肝補氣血

在容易眼睛疲勞、身體倦怠的日子裡,煮一碗雞蛋藥膳,幫你明目護眼、養肝補氣血。明目護眼雞蛋湯:補氣養肝補血明目、改善疲倦、明目護眼、減少眼睛疲勞,養心安神。材料:枸杞40克、龍眼(桂圓肉)10克、黃耆30克、雞蛋2個、水2000cc。作法:用水煮蛋,剝殼後再放入湯汁中,以小火燉15分鐘。

有機礦物質原糖與穀物間的暖心激盪

「AUNO」的發音近似西班牙語中有「統一」、「團結」含義的「aunar」。AUNO是一個複合詞,權宰元對此的解讀是:「A是字母的第一字,『uno』代表第一,『Auno』就是A1,就是期望公司做最好的、第一的食品」。

瓠瓜利尿 消水腫 教你4種吃法

瓠瓜就是扁蒲、蒲瓜,是熱量低又有消水腫益處的瓜類蔬菜。因為水分高、味道清爽,家常清炒很好吃。其瓜肉、蒂梗也可醃漬成涼拌小菜,外皮還可煮茶飲。夏季盛產期間,價格便宜,是瓠瓜最佳品嘗期。怎樣把清爽美味瓠瓜融入日常飲食中?擁有多年瓠瓜料理研發心得的廚研所主廚江朝富,教你瓠瓜的4種吃法:涼拌瓠瓜、炸瓠瓜片、瓠瓜水餃

補水護膚喝這杯!黃瓜水對身體有7大好處

一杯清水,浸泡幾片黃瓜,就能調製出營養豐富的黃瓜水。黃瓜水味道清爽,清涼解渴。根據美國農業部食物營養數據庫,黃瓜含有B族維生素如葉酸、維生素C、K,以及鈣、鎂、鉀等礦物質。黃瓜中還有抗炎β-胡蘿蔔素、各種抗氧化劑,包括葫蘆素。飲黃瓜水對人體有哪些益處?喝黃瓜水的7個好處:1. 補充水分;2. 減肥;3. 護膚

黑豆水抗癌、防腦中風 醫師建議這樣煮

黑豆水能補腎、消水腫,是古老的中醫常識。而現代研究發現,黑豆水還有很好的抗氧化、清理血管的作用,有助於預防癌症、腦中風等疾病,是營養價值高的健康茶飲。如何做黑豆水?常見的黑豆水多是用煎炒過的黑豆做成的,也有市售茶包,飲用非常方便。但為更好吸收黑豆豐富的營養,秋津醫師建議不用熱水沖泡炒鍋的黑豆,而是將黑豆煮水喝。

大溫花膠雞火鍋:美食又養生

花膠雞火鍋,則堪稱養生聖品。去年底在大溫哥華的列治文市Cambie路開張的胡師傅花膠雞火鍋,生意興隆,現已搬遷至3號路夾Ackroyd 路繁華市區,面積增大三倍。短短半年時間,花膠雞火鍋店發生了這樣大的變化,連老闆小李自己也沒有想到,個中原因,我們來一探究竟。

舌尖上的魔術師 「神祕果」讓味蕾由酸變甜

有一種果實叫做「神祕果」,原本生長在西非、加納、剛果等國家的熱帶森林裡的小小橢圓形紅色果實,模樣很可愛,但是只要吃上一口,檸檬、奇異果就會變得超甜超好吃,「神祕果」這來自西非的神秘力量,完全顛覆人們對酸的想像。

高麗菜養胃 有神奇藥用 2種人吃需注意

高麗菜又稱捲心菜、包心菜,它雖然是蔬菜,但是也具有藥物的療效。高麗菜被稱為「營養之王」,對人體有諸多益處;它含有難以從其它蔬菜攝取的維他命U,所以有保護胃粘膜的作用。本草綱目記載,高麗菜味甘、性平,可益腎補髓,還記載高麗菜的種子主治嗜睡,因為吃了高麗菜可以讓人體力好、精神變好,還能增加腦部的循環。高麗菜藥用功效

在南美洲出差時感冒不適的權宰元,認為感冒藥才能讓他儘快恢復健康。他請當地朋友幫忙去買感冒藥,沒想到朋友捎來的卻是一杯很濃的溫糖水。權宰元說:「那晚我出了很多汗,第二天身體明顯就輕鬆多了」,他想這絕不是普通的白糖水。確實如此。這是一杯用溫水沖泡後的原糖水

毛豆是「植物肉」降膽固醇又防癌 這樣吃更好

在餐館裡經常可見一道「涼拌毛豆」作為小菜或是餐前零嘴。毛豆,這個亞洲國家較常食用的食物,近年也開始在歐美風行,因為它不只有「植物肉」的美譽,也被發掘出越來越多有益人體的功效。毛豆其實就是成熟度80%時採收的大豆,換句話講,是沒有那麼「老成」的大豆。毛豆富含水分和維生素C,含大豆蛋白,有助於降低膽固醇。

研究:香菜有抗痙攣抗癌抗菌諸多功效

近期發表在醫學期刊FASEB上的一份研究發現,中國人喜愛的香菜(也稱芫荽)具有抗驚厥、抗痙攣功效,其化學成分有效延緩癲癇和其它一些疾病的發作率。

紅豆飯原來這麼好 去濕氣又防癌

紅豆也是很營養的豆類,日本傳統主食「紅豆飯(赤飯)」是日本人從感情上、從養生上更加難以割捨的一道料理。別看紅豆飯食材簡單,只需要糯米、紅豆,加上少許配料,但其養生效果不可小覷。 紅豆飯的養生祕密:紅豆飯,可以溫中、補脾胃、去濕氣。此外,從營養學角度看,紅豆飯益處:1. 防癌、抗氧化,紅豆中含有豐富的多酚類物質。

周慧敏分享凍齡秘笈:沒有什麼忌口

出道30年的「香港天后」周慧敏,身兼歌手和演員,雖年過半百,但仍保有「玉女掌門人」的封號。近期受訪時被問及保養祕笈,她有些靦腆地說:「其實我真的不敢說什麼,我沒有特別保養,也沒有什麼忌口。」

日本300名醫票選健康食物TOP10 第一名你想不到

醫生們青睞哪些食物呢?近期日本TBS電視「名醫のTHE太鼓判(暫譯:名醫力薦良品)」節目,邀請300位名醫為健康食物投票,選出他們心目中對身體最好的食物。 在所有高票食物中,人們公認的健康水果蘋果位居第十;有「森林奶油」之稱的酪梨位居第八。那第一名是哪種食物?以下列出票選食物TOP10,多位名醫從專業視角,揭示這些食物對身體的好處,以及怎樣吃效果最佳。

香蕉護心 奇異果防感冒 9類水果的養生功效

我們每天都可以吃水果,因水果有豐富的蛋白質、維生素等營養物質,可促進健康,同時也有良好的養生保健作用。我們常吃的水果,有哪些養生功效呢?

蘋果連皮吃營養翻倍!降脂抗皺紋 清洗注意2點

俗話說「一天一蘋果,疾病遠離我」,蘋果無疑是人們公認的健康水果。然而,許多人在吃蘋果時會削掉蘋果皮,這就太可惜了。其實,蘋果皮的營養比果肉更豐富。蘋果皮中除了多酚, 還有豐富的膳食纖維、鐵、鉀和維生素A、C、E、K等。蘋果連皮吃,人們最關心的就是「農藥」和「果蠟」問題。為避免果皮污染,在清洗蘋果皮的時候要注意:

你該吃寒性食物還是熱性食物?一篇看懂食物寒熱屬性

在中醫看來,人的體質有寒性體質、熱性體質之分,食物也有寒性食物、熱性食物之分。體質偏寒的人,如果吃多了寒性食物,就容易胃痛、拉肚子;體質偏熱的人,如果吃多了熱性食物,就容易上火、便祕、長痘。哪些食物是寒性、哪些食物是熱性、哪些食物是平和的呢?一張表列舉出常見蔬菜、水果、肉類和中藥的寒熱性質,可查詢使用。

萊家威化餅 伴您過大年

威化餅是Loacker的經典產品,從1925年開始就征服了消費者的味蕾。有多種不同的口味和款式,如原味、巧克力威化餅和迷你威化餅等。 Loacker全新推出的Loackini系列,包括Loackini Dark和Loackini Milk兩種口味。近似正方形的小巧方塊造型,類似巧克力,可以讓人一口一塊地仔細品嚐威化餅的多層口感與風味。

水果中10個抗炎高手 抵禦慢性發炎還防癌症

身體會發炎,與飲食有很大的關係,其中一項亦是要多吃蔬果,因為蔬果裡的植化素是天然的抗氧化劑,此外,許多堅果裡富含的Omega-3,也有助於對抗發炎。以下介紹十種可以抗發炎的水果。

她每天1顆地瓜活到114歲 這個時間吃地瓜最好

美國最長壽的人萊斯·布朗(Lessie Brown)近日過世,享年114歲。她的家人表示,布朗之所以如此長壽,原因之一就是她每天吃一顆地瓜。

教你煮「四神湯」 學會一定要給家人做

四神湯是中醫常用的處方,也是民眾喜歡的食療佳品。四神湯有健脾開胃、調肝固腎、祛濕清熱、補中益氣的功效。那麼,四神湯怎麼煮?

椰奶促減肥又營養 比你想像的還要好

椰奶又稱為椰漿、椰汁,是廣受人們喜愛的植物奶。天然的椰奶的口感和味道似奶,帶著濃郁的椰香,很適合替代牛奶,素食者、有乳糖不耐症的人都可以放心飲用。常喝椰奶,不僅幫助減肥,還可以抗炎、調節身體免疫力,有許多好處。

盡享missKOREA 頂級烤肉大餐 

引言:2018年榮登米其林推薦餐廳榜單的missKOREA,堪稱大紐約韓餐界的翹楚,這裡不僅是唯一一家每個座位都有烤爐的餐廳,還以肉品品質好成為業內佳話。在人們已經熟知了普通韓式烤肉的今天,missKOREA將只有在高檔西餐廳才會吃到的美國極佳級(USDA Prime)牛肉和昂貴乾式熟成牛肉(Dry-aged Beef)帶到了韓餐廳。

糖尿病1500卡一日素膳食計畫

蔬果在我們飲食中的比例越來越低。像糖尿病、高血壓和癌症等困擾人們的疾病,卻和飲食習慣密切相關。 許多科學研究顯示,素食及均衡營養對人的健康極爲有益。許苑慧營養師推薦給大家「糖尿病1500卡一日素膳食計劃」,將蔬果的天然味道和烹飪巧技完美結合,不僅好吃,而且營養搭配得宜。糖尿病友們快來試試吧! 糖尿病飲食:1500卡一日素膳食計畫

這些食物是「天然防腐劑」 你一定要知道

保存食物,是非常重要的「惜食」作法。食物經過恰當的防腐處理,可以很久不變質。像苯甲酸、山梨酸這些人工防腐劑常見於加工食品中,但它們畢竟有一定危害性。其實,一些天然食物有著不輸給人工防腐劑的抗菌能力,而且不會給身體帶來負面影響。

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