養生之道 | 大紀元

薺菜可以稱為野菜之王，在全世界很多溫帶地區都容易找到，它生長在田邊、花園裡、山坡上，尤其是春天，帶孩子郊遊時，就可以順便采一些薺菜回來。它味道非常的美，還能入藥，有養肝、止血、改善感染性疾病等功效。在中國，食用薺菜的曆史已經很久了，《詩經》裡面就提到「甘之如薺」，意思是說食物太美味了，像薺菜一樣。

養生之道

【梁廚美食】扇貝蜜瓜草莓沙拉

草莓季節來到了尾聲，不趕快抓緊品嚐非常可惜，但是單吃還是淋上煉乳吃，是不是了無新意？沒有關係，面對迎來的炎炎夏日，讓草莓入菜，甜甜酸酸的滋味馬上消暑氣！搭配上低熱量高蛋白的海鮮貝類，只能說是絕佳的菜餚了，如果你在減肥，更不要錯過這樣的健康美食，保證讓你大口吃也沒負擔，吃得滿足。

草莓梁廚美食扇貝

2021年04月10日 11:46 PM

一次準備4餐份含大量防癌蔬菜的抗癌餐

日本家喻戶曉的抗癌權威濟陽高穗，經歷數十年的調查與研究後，發明出「濟陽式抗癌飲食法」。很多癌症病患在採用後，都幫助了癌症的治療和痊癒。濟陽認為，免疫力是對抗癌症的重要關鍵，因此，每天都要大量食用含植化素的抗氧化蔬果。他分享抗癌便當的製作方法，，無論配菜、主菜或主食，都能吃到大量的抗癌蔬菜。抗癌便當製作原則：

抗癌餐抗癌癌症

2021年04月02日 3:59 AM

蔬菜變牛排！花椰菜牛排口感不輸真正的牛排

白花椰菜除了替代米飯，成為生酮飲食的熱門食材，還可替代動物肉，從蔬菜變成牛排，「花椰菜牛排」應運而生，其肉質口感不僅不輸給茄子和波特菇，甚至可媲美真正的牛排，滿足人們對吃肉的渴望。「花椰菜牛排」料理方式省時、方便，只需掌握花椰菜切片的方式，以及最後畫龍點睛的調味醬汁。它可做為週一無肉日的晚餐主食，50分鐘便能完成。

花椰菜素食生酮飲食

2021年03月24日 2:15 PM

綠茶一般人不適合喝？名中醫教6大類茶養生喝法

所以，茶常常被用來防病治病，養生延年。但喝什麼茶對身體更好，要看茶的寒熱性質，以及喝茶的季節。比如在春天，我們要養陽，所以要喝溫一點的茶，不能喝太寒的。中醫根據藥性把茶分為六大類：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。一般發酵的程度越深，茶的性質就越溫一些；沒有發酵的茶，就偏寒。綠茶是沒有發酵的，是最寒的

綠茶青茶紅茶

2021年03月23日 2:19 PM

瘦身的營養早餐 3分鐘做出低醣蛋餅

早餐來一份蛋餅，可是，澱粉可能會讓血糖上升想睡，怎麼辦呢？現在有新的食譜可以改變這種情況，做一道「低醣蛋餅」，材料添加了豐富油脂的杏仁粉、椰子粉，補充優質營養讓你活力滿滿。而且相當省時，只要3分鐘就完成了！

低醣胰島素血糖

2021年03月06日 8:32 AM

鳳梨助消化、改善便祕 4種情況要少吃

鳳梨不僅可直接吃，還能做成許多美食。營養師李佳蕙表示，鳳梨含有維生素B群、維生素C、生物類黃酮素、礦物質鉀、鈣、鎂、鐵，以及很知名的鳳梨酵素。但鳳梨含醣量高，短時間內吃太多會造成血糖波動，且會刺激胃酸分泌過多，造成胃痛。當處在空腹、患有糖尿病、胃潰瘍或對鳳梨過敏這４種情況，不宜吃太多鳳梨，甚至不吃。

鳳梨鳳梨酵素消化

2021年03月02日 1:14 PM

千萬別生吃！7種蔬菜必須煮熟食用避免吃毒素

很多人喜歡生吃蔬菜，認為能減肥或避免蔬菜營養流失，但不是所有蔬菜都能生吃。有些蔬菜若沒有煮熟就食用，容易造成腸胃不適，還可能導致中毒。因為植物為自我保護在生長時會產生天然毒素，對人和動物會造成健康威脅。但只要加熱烹調，就可降低危害。例如：黃豆、四季豆、富含澱粉的根莖類、竹筍、金針花、十字花科蔬菜、木耳等等

中毒四季豆木耳

2021年02月27日 12:30 PM

癌症風險降50%！吃7種食物養出不生病體質

日本前相模台醫院外科主任醫師、醫學博士刑部恆男指出，氧化是生病、老化的主要原因。而顏色豐富的食物中含有極為豐富的、各種不同的抗氧化物質。吃對「綠、紅、橙、黃、褐、紫、黑」7種顏色的食物，可以幫你抗氧化，養出不生病體質。綠色食物多酚具有非常強的抗氧化作用，可以保護我們避免罹患活氧引起的失智症、腦梗塞、癌症、心臟病

食物顏色抗氧化

2021年02月20日 12:29 PM

白米飯補脾胃、穩血糖糖尿病也能安心吃

提到白米飯會想到什麼？高GI食物？精緻澱粉？減肥不能吃的食物？如果白米飯有口能言，肯定會大喊冤枉。白米飯不僅是營養的原型食物，性味平和，腸胃好吸收，還可補脾胃、補氣，有助於穩血糖。有中醫師認為，好好吃飯比吃人參、黃耆補氣來的更重要。月經不調、免疫力差、糖尿病患者也要吃飯。糖尿病患者都能吃白米飯，只要掌握3技巧。

白米飯吃飯脾胃

2021年02月20日 12:27 AM

黑巧克力降血壓、提升好膽固醇又提神 2種最健康

香濃醇厚的巧克力從古代到現代，都受到人們的喜愛，更是情人節不可或缺的禮物。巧克力含有許多營養，例如鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、葉酸、維生素A、維生素E、單元不飽和脂肪酸、可可鹼，可可多酚、黃烷醇等。黑巧克力、牛奶巧克力及白巧克力會與果乾、堅果做搭配，或加上色素，變成粉色草莓巧克力。其中，有兩種對健康最有好處。

黑巧克力可可多酚

2021年02月14日 5:13 AM

堅果熱量排名哪個最高？3類人少吃堅果

開心果、瓜子、花生、腰果、核桃都是逢年過節家中常吃的零嘴。堅果含有較好的不飽和脂肪酸，可預防心血管疾病並幫助維生素D等脂溶性維生素吸收。堅果中的維生素E可清除自由基以預防癌症。不同的堅果各有各的好，但有些經過加工調味後，熱量和鈉含量都偏高。因此，開心嗑瓜子等零嘴時，請留意別吃太多了，尤其是3類人。

開心果瓜子花生

2021年02月11日 4:30 AM

氣炸鍋不是所有食材都能炸不可忽略的3地雷

氣炸鍋是近年來很受歡迎的家電用品，特色是只要用極少量的油，就能做出有酥脆口感，像油炸過的料理。但氣炸鍋非萬能，容易吃太多造成口乾舌燥，也易吃進致癌物質，蔬菜、水分多的食物不適合使用氣炸鍋。怎樣使用氣炸鍋才安全呢？從購買氣炸鍋、使用頻率、烹調食材的溫度設定、食材選擇及其它安全使用氣炸鍋的方法，都由專家來教你。

氣炸鍋油炸火氣大

2021年02月05日 1:14 PM

天冷4種粥暖胃又補腎一碗粥大補氣血

冬日天氣寒冷，很適合吃一點溫補驅寒的粥品。中國人食粥的歷史很久，自有歷史以來便有粥的故事相傳，在黃帝時期，典籍中已有記載。冬季喝4種粥養胃去寒、補氣血：介紹一些天冷適用的粥品藥膳。● 桂圓黑糖粥。先煮粥，待熟時，加入桂圓與黑糖，再煮至米爛湯稠，可看到粥油形成最好。此粥可大補氣血、開胃益脾

粥喝粥養生

2021年02月04日 8:17 AM

這時喝水排毒快！早晚喝對水養生還能控血糖

喝水補水雖然是最普通的事，但卻能幫助身體運輸營養，調節新陳代謝，進而增強人體對疾病的抵抗力，排除毒素。那麼，什麼時間應該多喝水？早上、下午、晚上如何喝水才養生？不少人知道早上起來應該喝一杯水，但是喝什麼樣的水比較好呢？膀胱經流注的時間，也是身體代謝排毒最旺盛的時間，全身的毒素通過膀胱和腎臟排泄。在這個時間喝水

喝水時間早上

2021年02月02日 8:45 AM

中醫師用2種水果乾煮水喝養胃、改善脂肪肝

用水果乾煮水喝，補充營養、補給水分與暖和身體這三件事可以一次達成。更棒的是，整顆水果都可以毫不浪費地吃掉，不會製造廚餘，所有精華都能對身體派上用場。中醫醫學博士楊高木祐子教你用最常見的水果煮果乾水，養胃、護膚、改善脂肪肝。柳丁果乾水，養胃、減肥、改善脂肪肝。草莓果乾水，護膚、增免疫、提升肝功能

水果乾果乾水柳丁

2021年02月02日 3:13 AM

紅麴降血脂、降血壓但3類人不宜吃

紅麴料理的特殊風味是許多饕客的心頭好，把紅麴裝進膠囊，同樣是受歡迎的保健食品。紅麴在發酵過程中，會產生一些次級代謝物，有益人體健康，其中紅麴菌素K可降血脂和血壓。紅麴在發酵過程中，如果沒有控制好，可能會產生橘黴素，對肝、腎有害，且有導致畸胎的可能。因毒性不強，一般人能代謝掉，但身體有3種情況不建議吃。

紅麴紅麴功效發酵

2021年01月30日 2:53 PM

【羅廚尋味】羽衣甘藍豆子湯

羅廚製作的這道羽衣甘藍豆子湯，將羽衣甘藍、豆子和雞絲共同烹煮，即有菜香，又有肉香，豆香點綴其中，香氣四溢，好味道融合在一起，令人入口難忘。堪稱是寒冷日子裡的最佳菜餚。

羅子昭普照薈苑粵菜

2021年01月23日 1:45 AM

水果未必養生當心胃痛、傷陽氣 3類人不宜多吃

許多人喜歡吃大量的水果來養生，但錯誤吃水果的習慣會反過來傷身。一天應至少攝取2份水果，1份約1個拳頭大，但人們常常會一不小心就吃過多。在中醫角度，吃太多水果還會傷身體的陽氣。水果大部分都屬寒涼性，這些寒涼的水果進入體內，就會使身體變寒，陽氣減弱，進而影響五臟六腑的正常運作，特別是3種體質的人更應留意。

水果陽氣體質

2021年01月13日 12:47 PM

【羅廚尋味】毛豆南瓜羹

現代研究發現，南瓜的營養極為豐富而全面，不僅能美容減肥，還是一種天然的人體免疫力增強劑。羅廚製作的這道毛豆南瓜羹，清香純正、色澤宜人，不僅口感香滑清香，而且滋補、美容養顏。羅廚強調，這道菜採用慢火炒香食材的方法，可以突出食材的營養及滋味。

羅廚尋味羅子昭普照薈苑

2021年01月01日 1:35 AM

胃痛、胃脹、胃酸多不宜吃這些 3樣食物來養胃

有胃痛、胃脹或胃酸過多的困擾嗎？馥芊中醫診所院長李嘉菱表示，平時可常吃三樣食物來養胃，症狀發作時也要留意一些地雷食物。以胃痛為例，造成胃痛的因素有寒症、熱症、胃陰虛、消化不良等，無論哪一種，發作時都要避免辛辣燒烤炸物、不易消化的食物、纖維多或粗的蔬菜、硬度較高的食物。並避免狼吞虎嚥，例如蘋果沒咬碎就吞進去。

四神湯白米飯胃痛

2020年12月31日 1:01 PM

火雞的蛋白質比雞肉還高一圖看懂營養差別

聖誕節、感恩節的餐桌上，都少不了烤火雞。不過，火雞由於肉質粗、不易入味，沒有雞肉好吃，所以很少受口味挑剔的亞洲人的青睞。可是，火雞的營養價值卻出人意料。火雞所含的蛋白質比雞肉還高，但熱量、脂肪卻比雞肉低很多，而且還富含維生素B群、鋅、鎂、鉀等營養素。一張表帶你看懂火雞和雞肉的營養差別。

火雞雞肉營養

2020年12月25日 10:32 AM

11跡象是壓力大哈佛博士後推地中海飲食金字塔

壓力會深深地影響人們的飲食習慣。當你的飲食習慣出現11個改變跡象，就可能是壓力太大了！重新調整飲食，可以幫你紓解壓力，預防慢性病。一般來說，當你發現日常飲食出現了以下改變時，可能就是壓力預警訊號：1. 選擇吃富含澱粉或脂肪的「舒服食物」。2. 喝過多咖啡或茶。在此推薦大家一種健康的膳食結構：地中海膳食金字塔。

壓力飲食膳食金字塔

2020年12月23日 9:07 AM

山藥補腎補氣還能養脾胃 5種自煮養生吃法

吃一個簡單的食物山藥，補腎健脾胃又養顏，非常適合全家大小來補。山藥是非常好的養生食物，它能夠補脾胃、補腎、補肺、補氣、養陰。不同的族群吃山藥，有不同的益處：男性吃山藥，可以消除疲勞、強壯身體、防止老胃病的復發；女性吃山藥，能益氣養血、美容養顏。山藥補腎吃法：山藥紫菜蛋花湯。潤肺增免疫吃法：山藥粥、山藥銀杏粥。

山藥山藥功效補腎

2020年12月22日 2:00 PM

苦味護心、酸味改善自律神經一篇看懂五味功效

中醫講究「五味」。「五味」是基於五行，將食材加以分類而來，有酸、苦、甘、辛、鹹，各自對應五臟，肝心脾肺腎，而每種食材所具有的味，也跟漢方醫學的功效有關。五味的功效：1.酸味。調整肝功能、具有收斂、收縮、固澀作用。也就是調整自律神經、強化身體柔軟部位、讓身體緊實，不使體液外漏。常見食物：檸檬、橘子、梅子。2.苦味

五味酸味苦味

2020年12月19日 1:45 AM

家裡常備10種中藥抗發炎、護腸胃好處說不完

10種中藥材可以在家中常備，用來煮藥膳、茶飲，隨時提神、防感冒、護眼和顧腸胃。花類及果實這類藥材對一般人是比較容易實行的，用熱水沖泡或水燒開燜過後即可發揮藥效，不像根莖類藥材需要熬煮較久，例如金銀花加蜂蜜泡成花茶。1.金銀花。約有30%的感冒中藥處方裡可找到金銀花的蹤影。 2.菊花3.枸杞4. 紅棗5.西洋參

中藥中藥材常備

2020年12月17日 2:00 PM

黃色奇異果防癌、綠色抗便祕 1招催熟變軟甜

有著毛茸茸表皮的奇異果，可分為鮮綠色果肉及金黃色果肉兩種。除了口感不同，營養也略有差異。綠色奇異果的膳食纖維，比黃色奇異果多了快一倍。膳食纖維可增加糞便體積，刺激腸道蠕動，減少糞便在腸道停留的時間，有助改善便秘，黃色奇異果的維生素C含量遠高於綠色奇異果，維生素C有助降低病毒及細菌的感染，可預防及緩解感冒的症狀。

奇異果綠色奇異果黃色奇異果

2020年12月11日 2:00 PM

雞湯怎麼煮最滋補？3道雞湯藥膳補腎去濕氣

提到冬季進補，往往會想到雞湯。但煮雞湯要掌握一些技巧，才能達到最好的滋補功效。為什麼燉雞湯都選老母雞？小雞愛動，能量太躁，不適合補腎。腎喜歡靜、沉，且冬天要藏精氣，精藏得越深厚，身體才越好。所以要挑選1年以上、生過蛋的老母雞，這時的母雞越來越沉靜，它的能量更容易入腎。推薦三道滋補的雞湯，分別能補腎、補血和去濕。

雞湯進補老母雞

2020年12月10日 2:30 PM

中醫師推薦1茶飲和1碗湯抗病毒、提升免疫力

冬天病毒橫行，流感和武漢肺炎來勢洶洶。除了勤洗手、戴口罩、作息規律及適當運動外，也可通過進補以提升身體防禦力。中醫講，腎是先天之本，脾胃是後天之本。當腎氣充足、脾胃功能正常，使五臟六腑運行良好，身體自然能維持好狀態。上璽中醫診所院長余雅雯分享西洋參元氣飲和顧腎暖身雞湯的作法，幫助人們提升免疫力、對抗病毒。

進補藥膳提升免疫力

2020年12月09日 2:00 PM

洋蔥也上抗老名單哈佛醫師：這些食物越吃越長壽

卡路里限制法有利於抗老，不過對一般人來說難以堅持。哈佛大學客座教授、長年研究抗老化的醫師根來秀行告訴你，吃這些食物能幫你開啟體內的長壽開關。經過研究，已知特別攝取白藜蘆醇（resveratrol）這種多酚類，也能啟動長壽基因。白藜蘆醇是葡萄酒裡面所含有的抗氧化物質，可除去自由基，已知對癌症或老年癡呆等的預防具有

長壽食物抗氧化

2020年12月08日 12:34 AM

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