亚太调酒冠军 邓杞祝让国际肯定台湾

【大纪元11月05日讯】（大纪元记者赖友容台南报导）中华民国调酒协会日前从亚太杯国际调酒赛中，带回传统与花式的双料冠、亚军，刷新亚太杯纪录。其中邓杞祝老师获得传统调酒的冠军，她曾调教嘉南科大学生龚惠君、吴柔文，先后获得2006与2009世界杯调酒冠军的卓越表现。

邓杞祝表示，此次代表台湾出赛，最主要是要让外国看见台湾、肯定台湾，希望藉由比赛让台湾的年轻选手认识到，台湾调酒虽已在国际间出名，但进一步要让国际肯定台湾。

10年前的台湾在调酒默默无名，当时的参赛者抱着不得名也要出名的心态，以选手的甜美笑容做为参赛的主要策略，确实也多次获奖，但炫技之外，鸡尾酒口感才是精髓所在。台湾选手很幸运，拥有专业教练团的指导，才能屡获佳绩。

一杯好的鸡尾酒需要专业及经验，并调配出适合不同时间、客人、文化等条件的成品。台湾渐渐闯出名号后，邓杞祝希望选手回归并重视调酒专业，多次比赛台湾受到肯定而获奖，国际已了解到台湾在调酒的专业知识上不落人后，她也盼能国人真正了解好的调酒者应该具有素养与内涵。