标签:
寿司
【大纪元2月12日报导】（中央社记者高茂雄澎湖县12日电）日本传统食品寿司最近在海岛澎湖县大行其道，澎湖道地高档海鲜食材配上师传的精巧手艺，每天都吸引大批客人上门享用，有时还要大排长龙才吃得到。
张志硕和陈奕安这对年轻情侣档去年12月底，在马公市光复路新开了1家寿司专卖店，不只强调采用本地新鲜海鲜食材，而且1个只卖10元，开幕当天还打对折5元优待。从那天起，每到用餐时间，店门口总是大排长龙。
2人为开店作足准备功夫，还专程至台湾本岛拜师，学得一身好手艺，作起寿司来又好又快，每天限量500个，常常很快就卖完。
这股新掀起的寿司热潮也延烧到另1家开在马公市文康市场内的老店欧莱寿司，每天人潮不断、座无虚席；黄姓老板说，寿司店已经营28年了，所有寿司都是他自行研发创作，采用本地新鲜食材，因此生意一直不错，最近上门的客人更是明显增加。
黄老板表示，他的寿司店只卖午夜场，每天晚间10时卖到隔天上午，客人主要是来吃消夜的年轻人，人数还比白天多。他说，欧莱卖夜间，光复路卖白天，时间不重叠，各具特色，分头服务客人。
澎湖县一向以生猛海鲜和面线、花生酥、黑糖糕、丁香干贝酱等具有地方特色的食品吸引观光客，非本土的寿司从来不是主流，但近期由于业者的苦心经营，并强调本地新鲜海产食材，业绩扶摇直上。
