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【大纪元2月3日讯】〔自由时报记者杨金城／新营报导〕县府秘书胡炳三上月退休，在回奥地利定居前，昨天下厨炖煮拿手的台湾猪脚和凤梨苦瓜鸡“办桌”给县府主管、员工品尝，这道台湾味也将带回维也纳。
胡炳三在1969年赴维也纳大学攻读法学博士，后来被国民党政府列为海外“黑名单”，他开过餐馆、担任翻译，接济海外异议份子和台湾留学生，直到1992年才获签证回到台湾，后被前县长陈唐山延揽进入县府。
回台16年，胡炳三学会台湾猪脚料理和凤梨苦瓜鸡，有次他返回维也纳，以台湾猪脚料理赢过德国猪脚，获得外国友人的称赞，谈到这段“替台湾争光”的过往，胡炳三藏不住笑意。
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