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【大纪元3月19日报导】（中央社记者林恒立南投县19日电）南投竹山的红番薯，形小味美，传闻嘉庆皇帝游台湾时特别喜欢品尝。这项传说激发竹山镇民游文玉的创意，研发以红番薯制作的“皇帝面”，成为特色伴手礼，盼让民众吃出健康。
“番薯好吃免大条”，竹山镇的农特产红番薯，形状虽小却特别好吃，古来即享有盛名，加上“嘉庆君游台湾”的传说，竹山番薯因而声名大噪，大街小巷到处可见卖红番薯、番薯包、番薯糖、番薯饼的特产店，成了竹山的街景特色。
曾经从事新闻工作的游文玉说，由于“嘉庆君游台湾”爱上竹山番薯的传说，创造竹山番薯产业文化，也让竹山番薯的盛名不坠，值得持续维护及推广。
他表示，从地方耆老口中听闻，清朝嘉庆年间已有以番薯制成的番薯面，更传闻嘉庆君也曾尝其美味，这虽只是乡野传说，却激发他研发番薯面的想法，并将它取名为“皇帝面”。
游文玉说，过去竹山所开发的相关番薯产品，以零嘴类为主，但因大部分产品的甜度太高或油炸关系，大大减低番薯的健康性，由于很多民众喜欢吃面条，因而着手研发番薯面。
他指出，番薯皇帝面的推出，要让消费者吃到健康，除了严格挑选番薯的品质，更是不添加任何化学成分，且采传统日晒方式制成，面质因此特别有Q劲。
至于烹煮方法，他说，将面条煮熟加上猪油、酱油膏及少许的蒜泥，便相当可口，以肉燥面、什锦面方式处理，也都能令人食指大动，相当多样化。
为推广这项地方农特产，游文玉将皇帝面设计成伴手礼，礼盒上赋予嘉庆君游台湾品尝竹山番薯的故事，希望让更多人吃到竹山番薯的健康与人文趣味。
