【大纪元3月4日讯】〔自由时报记者刘晓欣／彰化报导〕彰化县明道大学生物科技系教授李滋泰研究发现，把杏鲍菇蒂头透过生物技术干燥后，添加一％至三％于鸡只饲料中，不但提高鸡只免疫力，还降低鸡肉中的脂肪含量，深具开发为绿色饲料的潜力。
李滋泰表示，食用菇蕈原本营养价值就高，含有蔬菜类的纤维素，又具有低脂、低热量、低胆固醇等优点，更含有能够活化巨噬细胞的高分子多糖体，能刺激免疫系统，进而提升免疫力，尤其是栽培过程不需使用农药，是兼具安全卫生与营养的健康蔬菜。
李滋泰从去年开始，把杏鲍菇的蒂头经过生物技术制程后，加入鸡饲料中，大大提高鸡只免疫力，改善鸡只的健康状况，并成功降低鸡肉脂肪含量，如此一来，就可减少饲料中抗生素的使用，既能提升鸡只健康，也能生产健康的肉品，进而保障消费者食用肉品的安全。
明道大学表示，饲料禁用抗生素已成为全球趋势，因此，开发与寻找绿色饲料的原料就成为努力方向，把杏鲍菇蒂头透过生物技术开发为鸡只饲料，既天然又具有保健功效，对畜牧产业与人类食用肉品的健康都有很大帮助。
