【大纪元4月27日讯】〔自由时报记者吴俊锋／善化报导〕新市乡农会的毛豆冰淇淋（见图，记者吴俊锋摄 )，进军外烩市场，每个月销量近1万5000个，供不应求，成为宴会上抢手饭后甜点，也为传统地方产业创造另类“经济奇迹”。
乡农会去年起全力推广毛豆，除盛大举办产业文化活动外，还开发系列加工食品，包含面条、拌酱及目前最受欢迎的冰淇淋等。
毛豆冰淇淋委托善化镇农会协助加工生产，田间采收、处理后，送厂急冻，视市场需求，再随时取用制作，确实保留原料的新鲜度，风味别具；根据统计，每周销量超过3000个，8成以上是外烩市场。
农会超市店长陈赐鸿指出，有时例假日宴席多，单周销量突破5000个，物流供应不及，还得自己开车前往善化载货，赶赴办桌现场。
其实，乡农会并未特别花钱广告，而是很多民众参加宴席品尝后相当满意，自己办外烩时，就向总铺师指定毛豆冰淇淋为饭后甜点，口耳相传下，知名度大增。
乡农会总干事李朝塘表示，毛豆冰淇淋最大的特色，在于内含很多绿色的原料颗粒，吃起来口感独特，加上毛豆营养价值高，老少咸宜，而且毛豆属于碱性，宴会菜色多是偏酸质的鸡、鸭、鱼、肉，饭后吃个冰淇淋，可以中和一下，更有去除油腻之效，难怪受到喜爱。
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