【大纪元4月5日讯】（大纪元记者李欣台湾台北综合编译）单亲外籍配偶妈妈林秀娟9年前丧夫，独力扶养 2个子女，不畏逆境，靠微薄收入度日；孩子感受到母亲赚钱的辛苦，因为经常自理早、晚餐而培养出厨艺兴趣，都希望长大后要从事餐饮服务业，做出好吃的料理，早日分担家计。
据中央社报导，谢宝慧11岁、谢云雄14岁。9年前他们的父亲肝病过世，家计全落在母亲林秀娟的身上；2兄妹习惯自理生活琐事及早、晚餐，多年下来已学会做好吃的蛋包饭及简单的饭菜。
林秀娟在印尼没有接受好的教育，15年前从印尼嫁到台湾，原本以为来到台湾可以改变她的命运，岂料做粗工的先生在儿子5岁那年撒手人寰，留下他们母子3人相依为命。
面对先生遽逝；林秀娟没有娘家、婆家的奥援，还要独立抚养稚龄儿女，她勇敢的走出去并找了2份工作，一份清晨5时做到下午3时，一份傍晚做到午夜。2份在自助餐的工作，秀娟忙得日、夜不分，1个月赚2万元。
辛苦赚来的钱要先缴房租、给儿女上学，宝慧还要课后辅导，所剩生活费已经很有限了。
忙碌的工作，秀娟的交通工具是一辆老旧的机车，虽然老爷车可以让秀娟机动的奔波家里与自助餐店；但是她嘀咕的是中文大字不识几个，几次考照笔试都无法通过，所以林秀娟骑机车上路总要睁大眼睛，避开员警拦检，否则就得吃上罚单。
为了家计讨生活，秀娟心疼的是没有时间陪一双儿女；儿子已近青春期，越来越叛逆，她担心管不动、交到坏朋友，只能请家扶中心的老师多费心。
宝慧笑起来很迷人，她能自己做早餐、晚餐。她说“只要冰箱有的东西，都能做成可口的餐点”。说是好吃的餐点，其实就是蛋包饭、炒饭或是煮泡面加蛋而已。
“孩子从来不说吃腻了！”秀娟说，孩子的体贴、乖巧让她更心疼，因为孩子知道妈妈赚的钱很少、很辛苦。
常常自己做饭，宝慧、云雄对厨艺产生了浓厚的兴趣，相互讨论怎么煎出好吃的蛋，是荷包蛋、滑蛋还是葱煎蛋呢？蛋包饭要如何把蛋皮煎薄裹饭呢？
云雄说，喜欢厨艺绝不是说说而已。他已代表光华国中参加烤饼竞赛，也有乐学计划的餐饮服务。他立志要考上餐饮学校，专攻西餐厨艺成为有特色的西餐厨师。
宝慧也不甘示弱，她说喜欢中餐，认为煎、炒做出来的料理最诱人，也打算让自己成为“总铺师”。◇
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