【大纪元4月7日讯】(大纪元记者周容编译报导)旧金山市参事麦克斯维尔(Sophie Maxwell)提出一项议案，建议宣布星期一为“素食日”，敦促餐馆、食品店和学校这一天只提供素食。这一提案将在周二的市议会上进行投票表决。
麦克斯维尔是一位素食者，她认为如果居民每个星期少吃一天肉，他们的健康将得到改善。她的提案不是要求大家星期一都不吃肉，而是鼓励他们这样做。在国际上，也有这样的运动。去年，比利时的根特市成为第一个“官方”素食日的城市。
旧金山的普拉瑟肉类公司出售有机牛肉。在那里工作的卡特不喜欢吃素的概念。他表示他每天都吃肉。他说：“素食者未必就健康，他们吃太多的酱油。”
爱的小屋是在唐人街上的一家素食餐厅，它骄傲地挂出“星期一素食”的横幅，横幅上突出披头士乐队歌星保罗．麦卡特尼。前披头士乐队成员麦卡特尼是素食的支持者。伊冯周说，素食为你带来健康，让我们对动物更人道。
如果议会投票通过麦克斯维尔的提案，旧金山将成为美国第一个星期一素食的城市。 (http://www.dajiyuan.com)
