实践大学教师芝加哥秀厨艺 台湾厨艺获赞赏

【大纪元5月16日报导】（中央社台北16日电）芝加哥著名坎豆学院（KendallCollege）的厨艺学校14日举行厨艺示范教学活动，台湾实践大学教育顾问与厨艺名师张瑛玿及助理李建宏，应邀表演三道菜肴与糕点，获得在场宾客的赞赏。

坎豆学院校长歌思坦在致欢迎词时表示，坎豆学院向来极为重视国际厨艺教学与交流，希望来自台湾的两位厨艺好手能在该校感到宾至如归，让该校也能透过此次交流活动学习异国的烹饪技术与饮食文化。

中华民国驻芝加哥经济文化办事处处长申佩璜与新闻组长李文琦两夫妇，连同所邀请的贵宾，包括捷克驻芝加哥总领事司科柳、国家战略论坛智库会长富理曼、以及芝加哥国际妇女协会会长巴顿等十余人, 均参加盛会，学校师生约80人到场观赏见习，反应热烈，掌声不断。

示范会由张瑛玿老师主讲，李建宏实际操作，示范的三道佳肴为“龙眼蛋糕”、“炒蟹黄金条佐浙醋”与“黄金乌龙茶虾仁”，在场师生与宾客均显出高度兴趣。

教学结束，端出在后方厨房由该校学生依照同一食谱烧制的成品，在欢迎酒会中供大家试尝，人人赞不绝口。酒会中除有华文媒体记者采访，还有全美知名的“餐盘杂志”（Plate）与“厨师杂志”（Chef Magazine）主编当场向两位老师作专访。

张瑛玿、李建宏此次系应侨务委员会安排巡访美国波士顿、芝加哥，芝加哥时间15日晚间应邀参加芝加哥侨教中心为庆祝母亲节举办的烹饪大赛，除担任评审外，亦示范烹饪。