【大纪元5月23日讯】〔自由时报记者翁聿煌／北县报导〕台湾老字号工研酢昨天欢庆70周年，位于淡水的新厂转型成为观光工厂，设有工研酢文化馆，许家第三代董事长许嘉旭表示，未来希望让消费者体会更多酢养生保健功效，让大家“喝好酢、好处多”。
工研酢昨天在淡水厂区举办周年庆，邀请许多7、80岁的阿公、阿嬷来参加，大家一起站在特别订制的70吋大蛋糕前，为工研酢吹蜡蠋、切蛋糕（见图，记者翁聿煌摄 )，老人家对于“工研酢”老品牌特别有感觉，96岁的阿嬷郑秀全说，工研酢“自细汉用到现在啦！”
大安工研是许万得所创立，许万得于日治时期原本在竹南火车站旁经营万得商店，销售日用百货及汉方配药，1941年日本人成立“工研食品工场”，许万得的3子许侯才因为研习药剂，在台北认识工研食品的胜田博士，并向其学习酿造技术，日本人撤离台湾后，许家买下工研食品，并在原址现在的忠孝东路三段（国立台北科技大学对面 )，继续研发成功胜田博士培养的醋酸菌（工研1号 )即工研酢的由来。
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