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【大纪元6月7日报导】（中央社记者陈虹瑾台北7日电）端午节将至，台北市政府卫生局日前抽验102件市售粽子及馅料、粽叶产品，共16件产品不符规定，不合格率为15.7%。卫生局表示，已勒令不合格业者产品下架、回收。
北市卫生局今天上午公布端午节食品抽验结果。卫生局表示，日前至各端午节食品制造业、粽子专售店、传统市场等粽子贩卖场所，抽验各式粽子及馅料、粽叶产品，抽验类别有粽类（肉粽、素粽、豆沙粽、碱粽等）、馅料（如菜脯、虾米、干贝、栗子、蛋黄等）、粽叶及调味料，检验结果，有16件产品不符规定。
卫生局指出，不符规定16件产品中，有10件菜脯检出防腐剂（苯甲酸）超量、2件榨菜（丝）分别检出漂白剂（二氧化硫）及防腐剂超量、3件虾米及1件竹皮粽叶皆为漂白剂超量。
卫生局进一步指出，苯甲酸如食用过量，会对肝、肾产生影响。卫生局提醒民众，防腐剂大多为水溶性，烹调菜脯前可用热水浸泡冲洗，以减少防腐剂残留量。此外，漂白剂可能诱发气喘等呼吸系统疾病，为减少虾米等干货制品有漂白剂残留，建议民众选购自然原色虾米，购买后以大量温水浸泡至少20分钟。
卫生局提醒民众，若粽叶太绿或是闻起来有淡淡的硫磺味、或粽叶来源不清楚者，应拒绝选购，以免不慎购买到黑心粽叶。挑选虾米时，应注意外观色泽是否有太红的现象，正常虾米的颜色为自然的淡橘红色、且无异味；此外，萝卜干若来路不明、过白或有呛味，应避免购买。
