【大纪元8月31日报导】(中央社记者郭芷瑄屏东县31日电)原本开宠物店，对繁殖狗有一套的钟明光，7 年前在大陆学会饲养大闸蟹的技术，回到屏东研究大闸蟹的饲养，从狗专家变大闸蟹专家，钟明光教一群学生，在屏东拓展大闸蟹养殖。
屏东县政府今天为钟明光召开发表会，钟明光带着他的学生团队参加。钟明光说，屏东现在大闸蟹养殖户约10户，有8 成是他的学生，全台湾都有人养大闸蟹，但是屏东的水质和气候是最适合养殖的地区。
原本开宠物店，钟明光繁殖狗出了名，他说，他对动物繁殖有着浓厚的兴趣，7 年前到大陆经商，在昆山吃到大闸蟹，朋友怂恿他繁殖，他在大陆学到饲养技术，因为他是屏东人，所以回屏东养殖。
为了要养出本土的大闸蟹，钟明光到海洋大学学习，与教授们研究，花了7 年的时间，终于在今年可以量产，并且可以繁殖蟹苗。
钟明光说，许多人养大闸蟹，为了要让蟹赶快成熟，以动物当饲料，造成大闸蟹性早熟，蟹因而长不大，他以屏东的水果莲雾、芒果、芭乐等当饲料，养的大闸蟹，肥美不输大陆阳澄湖所生产。
钟明光还特地把阳澄湖的大闸蟹标本，拿来与他养的大闸蟹做比较，并且透露，他还喂大闸蟹吃中药，这就是秘密武器。
从狗专家变大闸蟹专家，钟明光现在不开宠物店，而开水产商行，专门从事蟹苗繁殖批发、蟹池规划施工养殖技术的转移，也批发零售大闸蟹，现在他的称号是“钟老师”，是专门教大闸蟹养殖的“老师”。
钟明光表示，屏东九如乡因水质干净，气候适合大闸蟹养殖，所养的大闸蟹比台湾其他县市要早1 个月生产，从农历6 月到过年，蟹黄和蟹膏都饱满，改变一般人认为中秋节才是吃蟹季节的观念。
屏东县长曹启鸿今天在钟明光的大闸蟹发表会上说，屏东九如地区原本以养殖泰国虾为大宗，但近几年可能因近亲繁殖，造成泰国虾存活率不高，而且个体越来越小，大闸蟹不失可以在屏东拓展的产业。
