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美速食业吹健康风 优质早餐新选择

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【大纪元2011年02月28日讯】( 大纪元记者林节编译报导)早餐是一天的精华开始,许多速食店家也开始打出简单又健康美味的餐点,而一份营养丰富价值高的早餐,应该含有碳水化合物(如全麦类)、蛋白质和健康的油脂。以下是食物与营养专家们所列出的一些健康早餐速食选择:

*Cosi菠菜卷饼:它富含和汉堡几近一样的蛋白质含量,饱足感很够,纤维含量也挺高。

成分指标:热量334卡,脂肪21克(饱和脂肪酸8克),蛋白质 24克,碳水化合物21克,纤维 11g,钠 516毫克。

吃得更健康:蛋皮脂肪含量偏高,所以建议接下来一天的其它餐饮摄取,尽量食用低脂类的食物,或和朋友共同分食,避免摄取过多的脂肪。

*星巴克优活早餐组合:是个相当理想的早餐组合 因其成分中有蛋白质、纤维、谷物以及新鲜农产品,包括有水煮蛋、苹果切片、切达起司、五谷麦片面包、葡萄与蜂蜜花生酱等。

成分指标:370卡路里,脂肪19克(饱和脂肪酸6克),蛋白质 13克,碳水化合物36克,纤维 4克,钠 470毫克。

吃得更健康:然而这份早餐会摄取进19克的脂肪 所以可将蜂蜜花生酱或是起司的摄取量减半。


Subway 所推出的系列营养早餐之一。(网路图片)

*Jamba Juice的莓果完美餐 :人体每日所需营养素。餐点中的优酪和豆奶,能补充女性常缺乏的钙和维生素D;加上草莓、蓝莓与香蕉的丰富搭配,提供了大量的维生素 C;有机南瓜亚麻籽燕麦则提供有益于心脏健康的脂肪。

成分指标:(小杯12盎司)300卡路里;脂肪4.5克(饱和脂肪酸0.5克),蛋白质9克,碳水化合物59克,纤维 7克,钠85毫克。

*Au Bon Pain的苹果肉桂燕麦片: 燕麦普遍受到营养师的最佳推荐,它包含两种纤维:不溶性纤维,有助于防止便秘;而人体对可溶性纤维的消化吸收较慢,能帮助调节血糖。而且这份餐点的饱和脂肪和钠含量不高,且有不少蛋白质和纤维,所以是个不错的选择。

成分指标:280卡路里,脂肪4克(饱和脂肪酸1克),蛋白质 8克,碳水化合物56克,纤维 7克,钠 10毫克。

吃得更健康:蛋白质含量稍不足,所以饱足感会较不够,可搭配一些坚果或优酪。

*IHOP健康素食蛋卷:专家表示,蔬菜蛋卷是个能够自然的补充更多的营养和大量纤维的早餐,成分里有青椒、蘑菇、洋葱和烤蕃茄,使之散发天然水果的独特香甜。

成分指标:320卡路里,脂肪10克(饱和脂肪酸1克),蛋白质 21克,碳水化合物40克,纤维8克,钠 420毫克。

吃得更健康:这份早餐中所包含的蛋成分是素蛋粉(egg substitute),如果想吃到新鲜的鸡蛋,也可以告知店家。


IHOP所推出的高纤早餐:健康素食蛋卷。(网路图片)

*麦当劳水果枫糖燕麦:这份早餐最大的卖点在于新鲜水果。内容物有红绿苹果切丁、蔓越莓干、葡萄干、些许奶油和糖浆。燕麦片的水溶性纤维有助于降低胆固醇、控制血糖并有益于糖尿病的治疗。

成分指标:260卡路里,脂肪4.5克(饱和脂肪酸1.5克),蛋白质 7克,碳水化合物48克,纤维5克,钠 115毫克(这是专指没有加糖浆的燕麦)。

吃得更健康:如果在乎热量可减去糖浆的搭配,便能省去30卡的热量。

*Denny’s炒蛋白、鸡肉香肠与水果组合:这份早餐可以满足您的味蕾且钠含量并不算高,不过仍需注意一下副食的搭配。

成分指标:230卡路里,脂肪9克(饱和脂肪酸0克),蛋白质19克,碳水化合物19克,纤维 3克,钠 447毫克 。

吃得更健康:可多搭配一块全麦面包(不含牛油或人造奶油),以增加纤维的摄取量,只会多增加大约100多卡路里。

*Subway的 “西式蛋白口味”英式早餐:热量只有160卡路里,英式松饼上点缀着蛋白、黑森林火腿、青椒、美国和蒙特利杰克起司和红洋葱,吃的简单,却仍具饱足感。如果不喜欢辣椒或洋葱,可另点新鲜蕃茄和菠菜的口味,倘若想再吃的更丰富些,可再加点苹果水果切片或优酪。

成分指标:160卡路里,脂肪4克(饱和脂肪酸1.5克),蛋白质 15克,碳水化合物19克,5克纤维,钠 680毫克。

吃得更健康:不过要注意钠的含量并不低,所以摄取适量即可。

*Dunkin’ Donuts蛋白土耳其香肠卷饼 :如果你很在意热量与脂肪的摄取,那么这是个不错的选择,这份早餐的内容物为低脂切达起司、蛋白、菠菜与火鸡肉腊肠,顾及到健康,但仍可以大饱口福。

成分指标:150卡路里,脂肪5克(饱和脂肪酸2.5克),蛋白质 11克,碳水化合物14克,纤维 1克,钠 400毫克。

吃得更健康:由于份量不大,较不具饱足感,纤维含量也不高,所以建议可再搭配一块水果。

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