【大纪元2011年02月28日讯】( 大纪元记者林节编译报导)早餐是一天的精华开始，许多速食店家也开始打出简单又健康美味的餐点，而一份营养丰富价值高的早餐，应该含有碳水化合物（如全麦类）、蛋白质和健康的油脂。以下是食物与营养专家们所列出的一些健康早餐速食选择：
＊Cosi菠菜卷饼：它富含和汉堡几近一样的蛋白质含量，饱足感很够，纤维含量也挺高。
成分指标：热量334卡，脂肪21克（饱和脂肪酸8克），蛋白质 24克，碳水化合物21克，纤维 11g，钠 516毫克。
吃得更健康：蛋皮脂肪含量偏高，所以建议接下来一天的其它餐饮摄取，尽量食用低脂类的食物，或和朋友共同分食，避免摄取过多的脂肪。
＊星巴克优活早餐组合：是个相当理想的早餐组合 因其成分中有蛋白质、纤维、谷物以及新鲜农产品，包括有水煮蛋、苹果切片、切达起司、五谷麦片面包、葡萄与蜂蜜花生酱等。
成分指标：370卡路里，脂肪19克（饱和脂肪酸6克），蛋白质 13克，碳水化合物36克，纤维 4克，钠 470毫克。
吃得更健康：然而这份早餐会摄取进19克的脂肪 所以可将蜂蜜花生酱或是起司的摄取量减半。
＊Jamba Juice的莓果完美餐 ：人体每日所需营养素。餐点中的优酪和豆奶，能补充女性常缺乏的钙和维生素D；加上草莓、蓝莓与香蕉的丰富搭配，提供了大量的维生素 C；有机南瓜亚麻籽燕麦则提供有益于心脏健康的脂肪。
成分指标：(小杯12盎司)300卡路里；脂肪4.5克（饱和脂肪酸0.5克），蛋白质9克，碳水化合物59克，纤维 7克，钠85毫克。
＊Au Bon Pain的苹果肉桂燕麦片： 燕麦普遍受到营养师的最佳推荐，它包含两种纤维：不溶性纤维，有助于防止便秘；而人体对可溶性纤维的消化吸收较慢，能帮助调节血糖。而且这份餐点的饱和脂肪和钠含量不高，且有不少蛋白质和纤维，所以是个不错的选择。
成分指标：280卡路里，脂肪4克（饱和脂肪酸1克），蛋白质 8克，碳水化合物56克，纤维 7克，钠 10毫克。
吃得更健康：蛋白质含量稍不足，所以饱足感会较不够，可搭配一些坚果或优酪。
＊IHOP健康素食蛋卷：专家表示，蔬菜蛋卷是个能够自然的补充更多的营养和大量纤维的早餐，成分里有青椒、蘑菇、洋葱和烤蕃茄，使之散发天然水果的独特香甜。
成分指标：320卡路里，脂肪10克（饱和脂肪酸1克），蛋白质 21克，碳水化合物40克，纤维8克，钠 420毫克。
吃得更健康：这份早餐中所包含的蛋成分是素蛋粉(egg substitute)，如果想吃到新鲜的鸡蛋，也可以告知店家。
＊麦当劳水果枫糖燕麦：这份早餐最大的卖点在于新鲜水果。内容物有红绿苹果切丁、蔓越莓干、葡萄干、些许奶油和糖浆。燕麦片的水溶性纤维有助于降低胆固醇、控制血糖并有益于糖尿病的治疗。
成分指标：260卡路里，脂肪4.5克（饱和脂肪酸1.5克），蛋白质 7克，碳水化合物48克，纤维5克，钠 115毫克（这是专指没有加糖浆的燕麦）。
吃得更健康：如果在乎热量可减去糖浆的搭配，便能省去30卡的热量。
＊Denny’s炒蛋白、鸡肉香肠与水果组合：这份早餐可以满足您的味蕾且钠含量并不算高，不过仍需注意一下副食的搭配。
成分指标：230卡路里，脂肪9克（饱和脂肪酸0克），蛋白质19克，碳水化合物19克，纤维 3克，钠 447毫克 。
吃得更健康：可多搭配一块全麦面包（不含牛油或人造奶油），以增加纤维的摄取量，只会多增加大约100多卡路里。
＊Subway的 “西式蛋白口味”英式早餐：热量只有160卡路里，英式松饼上点缀着蛋白、黑森林火腿、青椒、美国和蒙特利杰克起司和红洋葱，吃的简单，却仍具饱足感。如果不喜欢辣椒或洋葱，可另点新鲜蕃茄和菠菜的口味，倘若想再吃的更丰富些，可再加点苹果水果切片或优酪。
成分指标：160卡路里，脂肪4克（饱和脂肪酸1.5克），蛋白质 15克，碳水化合物19克，5克纤维，钠 680毫克。
吃得更健康：不过要注意钠的含量并不低，所以摄取适量即可。
＊Dunkin’ Donuts蛋白土耳其香肠卷饼 ：如果你很在意热量与脂肪的摄取，那么这是个不错的选择，这份早餐的内容物为低脂切达起司、蛋白、菠菜与火鸡肉腊肠，顾及到健康，但仍可以大饱口福。
成分指标：150卡路里，脂肪5克(饱和脂肪酸2.5克），蛋白质 11克，碳水化合物14克，纤维 1克，钠 400毫克。
吃得更健康：由于份量不大，较不具饱足感，纤维含量也不高，所以建议可再搭配一块水果。
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