标签:
垃圾食物
【大纪元2月8日报导】（中央社巴黎8日法新电）根据今天刊出的英国研究，蹒跚学步的幼儿若摄取较多加工食品，长大后的智商可能稍微低一点。
这份研究是同类研究中，规模最大的。研究者针对1万4000名于1991年及1992年在英国西部出生的孩童进行长期调查，分别在他们3岁、4岁、7岁以及8岁半的时候，监测孩童健康状况。
研究者要求孩童父母填写问卷，在诸多问题中，特别着重孩子的饮食内容。
结果出现3种不同的饮食型态：摄取大量高脂肪、高糖分加工食品的饮食、摄取多量蔬菜与肉类食品的“传统”饮食，以及摄取大量沙拉、水果、蔬菜、米饭与面食，充满“健康意识”的饮食取向。
当这些孩童8岁半时，以魏氏智力量表（WechslerIntelligence Scale）测量其智商。
4000名资料完整的孩童中，摄取“加工食品”较多的孩童与饮食充满“健康意识”的孩童，其智商出现显着差别。
摄取大量加工制品孩童平均智商为101，而饮食健康的孩童平均智商则为106。
布里斯托大学（University of Bristol）社会与社区医学系（School of Social and CommunityMedicine）的恩默特教授（Pauline Emmett）说：“差别很小，不是很大的分别。”
“但的确让他们在接受教育与应付生命中某些事情时，较为逊色。”
提及垃圾食物为何影响智商时，恩默特表示，大量加工制品的饮食，让处于大脑发展关键阶段的幼童缺乏必需维生素与养分。
她说：“垃圾食物对良好的脑部发展没有助益。”（译者：中央社许雅筑）