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小心!垃圾食物影响孩童智商

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【大纪元2月8日报导】(中央社巴黎8日法新电)根据今天刊出的英国研究,蹒跚学步的幼儿若摄取较多加工食品,长大后的智商可能稍微低一点。

这份研究是同类研究中,规模最大的。研究者针对1万4000名于1991年及1992年在英国西部出生的孩童进行长期调查,分别在他们3岁、4岁、7岁以及8岁半的时候,监测孩童健康状况。

研究者要求孩童父母填写问卷,在诸多问题中,特别着重孩子的饮食内容。

结果出现3种不同的饮食型态:摄取大量高脂肪、高糖分加工食品的饮食、摄取多量蔬菜与肉类食品的“传统”饮食,以及摄取大量沙拉、水果、蔬菜、米饭与面食,充满“健康意识”的饮食取向。

当这些孩童8岁半时,以魏氏智力量表(WechslerIntelligence Scale)测量其智商。

4000名资料完整的孩童中,摄取“加工食品”较多的孩童与饮食充满“健康意识”的孩童,其智商出现显着差别。

摄取大量加工制品孩童平均智商为101,而饮食健康的孩童平均智商则为106。

布里斯托大学(University of Bristol)社会与社区医学系(School of Social and CommunityMedicine)的恩默特教授(Pauline Emmett)说:“差别很小,不是很大的分别。”

“但的确让他们在接受教育与应付生命中某些事情时,较为逊色。”

提及垃圾食物为何影响智商时,恩默特表示,大量加工制品的饮食,让处于大脑发展关键阶段的幼童缺乏必需维生素与养分。

她说:“垃圾食物对良好的脑部发展没有助益。”(译者:中央社许雅筑)

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