标签:
【大纪元3月20日报导】（中央社记者林恒立南投县20日电）姜是料理圣品，有促进食欲、助消化等效用，行政院农业委员会农粮署为鼓励民众多食用国产优质姜，今天邀请中国医药大学中医学系老师李世沧介绍姜的保健知识。
农粮署指出，国产姜有嫩姜、粉姜及老姜等，产地分布于南投、台东及嘉义县等地，各种姜的产期不同，嫩姜为5至8月，粉姜8至11月，老姜自11月至隔年2、3月。
嫩姜因纤维较细，适合生食、腌渍；粉姜及老姜纤维较粗，味道辛辣，适合熬煮姜茶及料理佐料去腥提味等。
目前适值老姜盛产期，农粮署为鼓励民众多选购利用，邀请李世沧、南投县名间乡农会总干事蓝芳仁、台湾常温股份有限公司总经理李尚祐等人，在中兴新村办公区行销姜产品，现场并示范炒姜糖DIY制作。
李世沧表示，姜的香气有促进食欲作用，生活中适度用姜有助人体健康，并散发活力。
食用之外，国内也开发多样化姜加工品，蓝芳仁就介绍包括姜母糖、姜母茶、姜精油及姜洗发精、沐浴乳等名间乡姜产品。
农粮署指出，姜含有纤维素、糖类、维生素及姜醇类等抗氧化物质，日常料理佐料少不了以姜入菜，老姜价格平实，农粮署为便利民众购买，媒合全联社推出1台斤小包装姜，预定自28日起加强促销。
蓝芳仁说，老姜耐贮藏，民众买回后摆在通风干燥处，至少可保存2个月不会变质。
