【大纪元5月13日报导】（中央社记者郝雪卿台中13日电）台中市知名太阳饼老店“太阳堂饼店”惊传停业，据传面临后继无人困境，台中市副市长萧家淇今天表示，将协助业者与其他企业合作，让具有历史传承的老店可以延续下去。
位于台中市自由路二段23号的太阳堂饼店，是许多台中人的共同记忆，外地人到台中市买太阳饼，也会特别记住“23”号才是正宗太阳饼老店，可以说太阳堂是台中市太阳饼的代号。
太阳堂饼店昨天突然拉下铁门，并在店门口贴出公告将从今天起正式停业，让许多消费者感到错愕，萧家淇表示，太阳堂饼店并不是经营不善，而是因为负责人年纪大了，后继无人，而决定停业。
萧家淇指出，太阳堂饼店是台中市的老店，现在自由路商圈已成太阳饼的起源地，而太阳堂又是一家具有历史传承的老店，将请经济发展局前去了解原因，如果是人力问题，由市府协助与其他企业合作，希望太阳堂可以延续下来。
而其他太阳饼同业听到消息也感到惋惜，有业者认为，太阳堂因为面临制饼师父都已资深的问题，其实可以找个有能力的人出来再继续经营并发扬光大，看到太阳堂停业，也让业者有所感触，是否几十年后也会面临同样问题，希望太阳堂还是可以继续留存在自由路商圈。
太阳堂饼店 台中太阳饼代名词
（中央社记者郝雪卿台中13日电）太阳饼是台中知名特产，许多人到自由路商圈买太阳饼，都会先探听哪家才是太阳饼正宗老店，现在却传出太阳饼老店“太阳堂饼店”要关门，让听到消息的人都感到惋惜。
外地人到台中，没有带个太阳饼回去，好像没来过台中，在大专生要上成功岭受训的年代里，许多大专兵放假到台中市区逛逛，买个太阳饼也是当年的记忆之一，而台中市自由路因为太阳饼店林立，就成了有名的太阳饼店街。
土生土长的台中人都知道，太阳堂饼店是最早到自由路开店卖太阳饼的店家，店门口还有画家颜水龙以马赛克拼贴的向日葵壁画，这也成了太阳堂饼店独树一帜的招牌，外地人到台中市买太阳饼，除了向日葵的招牌外，就是问清楚门牌号码。
同样在自由路开店的太阳饼业者表示，太阳堂饼店全盛时期拥有120名员工，换算成今天的币值，每天的营业额约新台币60万到70万元，产值很惊人。
这名同业指出，没想到太阳堂居然决定停业，让他们也感到扼腕，有太阳堂这样的竞争对手存在，反而可以促进同业之间良性竞争，在服务、品质及研发方面各自努力。
同业指出，太阳堂饼店面临制饼师父都已资深，而且师父之间各持己见，又无后人承接，太阳堂饼店负责人也已近70岁，选择停业，应该是见好就收，免得以后得面对更多问题。
对于电价将调涨的问题，同样在自由路营业的阿明师太阳饼店负责人林祺海就说，电价调涨对饼店影响很大，因为饼店烘焙的烤箱用电量不少，加上冷冻柜、冷气等，都需要用到电，以他而言，电价调涨每月成本约增加100多万元，这要卖多少块太阳饼才能弥补，糕饼业真的面临很大的挑战。
