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【大纪元2012年05月09日讯】（大纪元记者周美晴台湾基隆报导）基隆监狱鉴于收容人出监后求职困难，规划办理多项短期技能训练，9日下午与台湾更生保护会基隆分会共同开办的“传统小吃班”及“烘焙食品班”举办结训典礼，36位学员推出一道道色香味俱全地方小吃与烘焙食品。典狱长黄坤前鼓励学员，要抱持认真学习、不断充实自己的态度，重新站起来，努力得到社会的肯定。
基隆地方法院院长蔡崇义表示，说到吃，不管台湾小吃或基隆小吃，食物对人来说，都是最大的文明、最大的享受。人生不同色彩，有一技之长，人生备感不同。
基隆市社会处副处长洪淑珍表示，其实市政府都有协助与提供更生人免费学习技艺，只是每每都个位数。从事矫正的的监狱，能积极从事，提升到技能培训、职业技能的培训，尤其美食，在就业市场是很夯，不论在夜市或网购等，都能很快重回社会。
更保基隆分会主委陈渊泉觉得，民以食为天，台湾各地都有美食与夜市，是观光客最爱。为收容人出监后就能重回职场，美食班是最夯的，美食好经营、好就业，利润也不错，出监后更生人，可申请创业贷款，在最短时间内创业谋生，找回自信心。
进出监狱多次的陈学员表示，95年曾在它监学习过，当时心还是爱玩吧！如今在基隆监狱，可能是环境、老师的关系，也可能自己已受洗的关系，这回不论在刀功或火候上的拿捏上，觉得学的好，觉得自己像个新造的人，学得新技术，给自己未来一条新的道路。
（责任编辑：陈玟琦）
