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【大纪元2013年03月27日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）卫生署外食情况调查显示，近六成国人早餐外食，卫生署食品药物管理局即日起针对全台早餐业者进行卫生评核，凡是供应早餐只要符合食品良好卫生规范，将发给“优”、“良”标章，民众可上食品药物管理局业务专区查询。
卫生署食品药物管理局长康照州表示，为鼓励符合“食品良好卫生规范（GHP）”优良餐饮业，持续依GHP规范，做好自我卫生管理，自民国99年（2010年）起推动餐饮卫生分级评核制度，至今已有4,653家餐饮业者拿到优良标章，但全台约有30万各种类别的餐饮业者。今年特别针对国人外食率最高的早餐店制作“早餐从业人员卫生操作指引手册”加以辅导，明年希望扩大推动到自助餐业者及一般餐厅。
食药局表示，评选主要项目包括生熟食需分开处理、工作人员穿戴衣帽、食品餐具干净、员工是否健检等，若缺失未达2项，可获“优”标章，缺失达2项、未达4项给“良”标章。
卫生署食品药物管理局食品组组长蔡淑贞强调，依法规定所有餐饮业者都须符合GHP规范，业者应做好自我卫生管理，经评核不合格者，复查再失败，卫生单位将依法可处业者新台币6万元以上、600万元以下罚款。◇
（责任编辑：明芳）
